4月20日,就是谷雨节气了。
文/菡月
谷雨是春季的最后一个节气,有“雨生百谷”含义。意味着从这一天起,雨水将逐渐增多,空气湿度也将逐渐增大。人体养生也要与自然相应,谷雨节气里要依据阴阳五行里,水(肾)生木(肝)的关系,注意育肾养阴,育肾柔肝;同时,仍要注意健脾益气。
由于谷雨降水增多,空气温度、湿度将增大,各种传染病毒、细菌也开始活跃,所以这个时期的养生,应以防疫为主,防止各种传染病的发生应是这个时期的关键所在。例如,目前已出现的H7N9流感病。
饮食上,谷雨节气属春季的尾声,应多食用新鲜可口的时令蔬菜,香椿就是此节气的饮食代表性食品。
谷雨前后是香椿上市的时机,北方有谷雨食香椿的习俗,有“雨前香椿嫩如丝”的说法,这时的香椿,醇香爽口,营养价值极高。
具体内容详见《一年四季说养生·春》P182——183。
下面再介绍一款有关香椿的菜谱:
香椿拌葵花籽 原料:香椿、葵花籽、香油适量,食盐2克
制作:香椿洗净后,开水焯一下,切碎,放入碗中,
再将盐和香油撒在碗中,上放葵花籽拌匀即可。
养生目标:提升免疫力、抗癌,强身健体。
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