吃苹果可以防癌
施伦克在《营养学杂志》上还介绍说，苹果中还含有降低患肠癌风险的其他物质，如酪酸，酪酸对肠胃壁的细胞来说不仅是营养物质，而且具有重要的保护天然助消化物质对付肠癌的功效。德国专家对肠细胞的试验中发现，人体肠胃中的细菌在苹果果胶或苹果萃取物的作用下会释放出大量酪酸，酪酸对人体肠胃中的多种癌细胞的生长有抑制作用。
另外，苹果中还含有丰富的维生素C和维生素B族，这些维生素主要集中在苹果的皮上，苹果还含有大量的纤维素，这是帮助人体肠胃消化的重要物质，因此有些专家建议吃苹果最好连皮吃。
苹果最好吃新鲜的，宜存放于干燥、冷藏的地方，不要与香蕉、土豆搁在一起，以免加速腐烂。
但是，对于准备连皮吃的苹果，一定要保证是有机食品标识的苹果或者是有绿色食品标识的苹果，以防化学农药对身体造成的危害。如果不是确认，一定要用臭氧清洗机进行充分的清洗。
An apple a day, keep the doctor
away.
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