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私房卖爆的网红点心——焦糖杏仁糯米船

2020-11-17 12:45:04评论 烤箱食谱 马琳的点心书 私房甜品 杏仁糯米船 糯米船
     最近糯米船很红,作为常温点心,而且只需要做内馅部分,所以很受欢迎。看到了很多口味的糯米船,其实做法都很简单,你可以举一反三的做出多个创意来。如果你双11入的烤箱还没收到也没有关系,其实免烤的糯米船也可以做,比如巧克力甘纳许和坚果碎填充糯米船就可以。
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     所谓糯米船,这个有点像威化饼一样的船形壳子,本身没有什么味道,就是KFC那种蛋筒皮的口感。然后搭配上用麦芽糖煮过的糖水和杏仁片,经过烘烤之后,颜色焦黄、味道也有着焦糖味,还蛮不错的。

焦糖杏仁糯米船

材料:
糯米船16个、黄油20克、细砂糖20克、淡奶油10克、蜂蜜5克、麦芽糖浆20克、杏仁片45克、黑芝麻5克

做法:
1、黄油、细砂糖、淡奶油、蜂蜜和麦芽糖浆一起放入小锅中;
2、小火加热到冒泡,关火;
3、加入杏仁片和黑芝麻;
4、用刮刀拌匀;
5、倒在油纸上,铺开,整形成比糯米船的长度短一些的长方形薄片;
6、放入冰箱冷冻半小时,取出切成细长条;
7、放在每一个糯米船中间;
8、送入提前预热好150度的烤箱中层,大约烤15分钟,表面金黄即可。

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小贴士:
1、内馅容易受潮,要密封保存;
2、杏仁片也可以换成核桃、腰果等等
3、麦芽糖浆也可以换成转化糖浆。

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