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追剧不可少,超级好吃的藤椒牛肉一口酥

(2020-11-09 12:34:27)
标签:

马琳的点心书

烤箱食谱

中式点心

酥皮点心

一口酥

分类: 派、披萨、酥皮、布丁、月饼

      一口酥可以有各种味道的馅料。比如豆沙、莲蓉、栗子、紫薯等等。大多时候以甜口为主,但其实甜咸口的点心,喜欢的人更多。比如椒盐,再比如这个藤椒牛肉馅,甜中带咸以外,还有点麻麻辣辣的口感。大小比较适合一口一个,所以叫一口酥。比较中式的点心造型,虽然用到了西式的黄油,但口感还是很像小时候吃的点心。

 

追剧不可少,超级好吃的藤椒牛肉一口酥

藤椒牛肉一口酥

 

食材:

黄油50克、鸡蛋25克、低筋面粉125克、糖粉40克、藤椒牛肉馅料适量

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做法:

1、黄油软化放入盆中; 

2、加入糖粉搅拌均匀; 

3、分三次加入鸡蛋液,每次都要彻底搅拌均匀; 

4、筛入低筋面粉,抓成均匀的面团; 

5、分成两份,分别揉成细长条; 

6、擀开成细长方形,包入揉成长条的藤椒牛肉馅; 

7、包紧,揉圆,收口朝下; 

8、冷冻半小时后取出,刷蛋黄液,撒白芝麻;

9、切块摆入烤盘; 

10、送入提前预热好160度的烤箱,大约烤18-20分钟,表面金黄即可。

追剧不可少,超级好吃的藤椒牛肉一口酥

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    小贴士: 

    可以一直冷冻保存包好的面团,烤之前取出刷蛋黄撒芝麻即可,招待朋友很方便。



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