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圣诞节最美的糖霜饼干和姜饼屋

(2019-12-24 12:46:53)
标签:

马琳的点心书

圣诞节

糖霜饼干

姜饼屋

平安夜

分类: 饼干类
       写这个标题是不是有点臭屁了?因为在我心里是最美的呀。每年的圣诞节不管怎么过,都会做姜饼屋和姜饼。因为这些才是12月的气氛呀。2019年就剩下了几天,小时候听老师说的2020年,是一个特别遥不可期的日子。当时的我甚至根本想象不到我三十多岁的模样。而现在,也就到了。晚上又是一个热络的街头,如果不打算出去,就在家做点姜饼,整个房间都是好闻的生姜和肉桂的味道呢。
圣诞节最美的糖霜饼干和姜饼屋

圣诞节最美的糖霜饼干和姜饼屋


糖霜饼干和姜饼屋

       这次我用了比较简便的方法,就是直接用了姜饼预拌粉,因为这样更快速,口感也不错呢。省去了你要找生姜粉、肉桂粉、红糖、可可粉之类的麻烦,毕竟对很多人来说,这些东西一年到头也用不了几次,对吧?

材料:
饼干部分:姜饼预拌粉260克、鸡蛋50克、蜂蜜65克、清水25克
糖霜部分:蛋白3个、糖粉500克、食用色素适量

做法:
1、把姜饼预拌粉倒入盆中;
2、加入鸡蛋、蜂蜜和水,用手抓均匀成团;
3、放在案板上擀成薄片,用圣诞元素的饼干模切割出你喜欢的形状,当然也可以把自己喜欢却没有的饼干图案画在纸上,贴在面片上,用小刀切割;
4、然后把饼干摆入烤盘,送入提前 预热好170度的烤箱中层,大约烤15分钟;
5、接下来再做一个姜饼屋,同样的把面揉好擀开,用姜饼屋的模具切割,也摆入烤盘;(如果没有姜饼屋模具的话,可以自己画出图纸)
圣诞节最美的糖霜饼干和姜饼屋 圣诞节最美的糖霜饼干和姜饼屋
圣诞节最美的糖霜饼干和姜饼屋 圣诞节最美的糖霜饼干和姜饼屋
圣诞节最美的糖霜饼干和姜饼屋 圣诞节最美的糖霜饼干和姜饼屋

6、一样170度烤好姜饼屋的各个部分,大约也是15分钟,冷却后底部是硬的就是熟了。然后一边冷却一边制作糖霜;
7、蛋白放入一个干净的盆中,用手动打蛋器搅拌到出现很多大泡沫,加入三分之一的糖粉;
8、继续顺着一个方向搅拌,均匀之后再加入三分之一的糖粉,再次拌匀,最后加入糖粉的时候可以分次加入,直到提起手动打蛋器滴落的蛋白糖霜呈浓稠状,滴落在表面的痕迹不会马上消失的状态即可;
9、然后分到各个小碗中,加入不同的色素调出需要的颜色,装入裱花袋,剪一个小口;
10、在饼干表面填充糖霜,画完之后,轻轻晃动饼干,让糖霜更加平整;
11、等一层糖霜干了之后再填充或涂画另外一个颜色,否则会晕染;
圣诞节最美的糖霜饼干和姜饼屋 圣诞节最美的糖霜饼干和姜饼屋
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圣诞节最美的糖霜饼干和姜饼屋 圣诞节最美的糖霜饼干和姜饼屋

12、全部画完之后,就可以来装饰姜饼屋了;先搭房屋的底部,先用糖霜涂抹在两侧墙的四周和底部,两片对在一起粘在底座上;
13、手扶片刻,等固定住,再继续粘另外的两片墙;
14、等四周墙上的糖霜都彻底干了、牢固了,再搭屋顶,因为屋顶比较重,需要下面承托;
15、最后一步是装烟囱,如果你的房子有烟囱的话,要等屋顶牢固再粘,用手扶一会就好了;
16、然后可以来装饰你的姜饼屋,我喜欢用白色的糖霜刷在房屋的顶部和四周,有一种白茫茫的感觉。然后再用白色糖霜画出屋顶的纹路,像瓦片一样。然后可以用你之前做好的糖霜饼干,比如圣诞树、姜饼人之类的装饰在四周就完成了。
圣诞节最美的糖霜饼干和姜饼屋 圣诞节最美的糖霜饼干和姜饼屋
圣诞节最美的糖霜饼干和姜饼屋 圣诞节最美的糖霜饼干和姜饼屋
 圣诞节最美的糖霜饼干和姜饼屋 圣诞节最美的糖霜饼干和姜饼屋


小贴士:
1、因为姜饼本身含水量非常少,所以可以放置很久都没有问题;
2、糖霜干燥以后会非常的牢固,不用担心房子的牢固性;
3、不喜欢用蛋白做糖霜也可以用蛋白粉,是烘焙用的蛋白粉,不是保健品的蛋白粉哟;
4、祝大家圣诞快乐。

圣诞节最美的糖霜饼干和姜饼屋

圣诞节最美的糖霜饼干和姜饼屋

圣诞节最美的糖霜饼干和姜饼屋

圣诞节最美的糖霜饼干和姜饼屋

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