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吃过就难忘的海苔肉松小贝

(2019-10-29 09:31:33)
标签:

马琳的点心书

肉松蛋糕

肉松小贝

分类: 蛋糕类
      海苔肉松小贝算是火过很长时间的小蛋糕了,松软和酥脆集于一身,无论当早餐还是零嘴都特别开胃。就是到了现在,还是有很多市售的肉松小贝还要排队才能买到。其实做法并不难,在家照样能做的超级好吃。
吃过就难忘的海苔肉松小贝

材料:

金龙鱼面包用小麦粉55克、牛奶45克、鸡蛋3个、大豆油35克、细砂糖40克、沙拉酱、海苔肉松

做法:

1、大豆油、牛奶倒入盆中,加入10克细砂糖拌匀,筛入金龙鱼面包用小麦粉;

2、分离蛋白和蛋黄,蛋黄加入面糊中,用手抽拌匀;

3、蛋白中加入30克细砂糖打发到倒盆不撒状态;

4、把一半蛋白加入蛋黄糊中拌匀,再倒回蛋白中拌匀,成光滑细腻的面糊;

5、装入裱花袋,剪小口,在铺了油布的烤盘上挤出小圆,每个之间留出一定的距离;烤箱预热160度,上下火,放在中层,大约烤12分钟;

6、烤好冷却之后,取一片蛋糕,涂抹上一层沙拉酱,盖上另一片;

7、然后再另一片表面上涂抹满沙拉酱,让两边都包裹上肉松;

 

吃过就难忘的海苔肉松小贝 吃过就难忘的海苔肉松小贝
吃过就难忘的海苔肉松小贝 吃过就难忘的海苔肉松小贝
吃过就难忘的海苔肉松小贝 吃过就难忘的海苔肉松小贝
吃过就难忘的海苔肉松小贝 吃过就难忘的海苔肉松小贝


小贴士:

1、肉松要选择海苔或者蟹味的才比较酥脆,不要那种软的肉松哦;

2、冷藏之后或久放之后,肉松会吸收蛋糕的水分,变得不再酥脆,所以现做现吃才最美味哟;

3、用面包粉也就是高筋面粉,让蛋糕胚韧性更好,更适合肉松小贝。


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