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圣诞节,要吃香草巧克力浆果糕饼

(2018-12-25 10:56:56)
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圣诞甜品

分类: 派、披萨、酥皮、布丁、月饼
       各位北鼻,今天是圣诞节哦,今年你有没有收到礼物?没收到没关系,对于吃货而言,自己给自己做一个好吃的蛋糕点心,比啥礼物都强。虽然我也很希望可以收到圣诞礼物,但是作为一个已婚多年老夫老妻的两口子,能在家陪娃看电视嗑瓜子,就已经是不错的日子了……今儿发一个巧克力浆果糕饼给大家,简单又有圣诞戚风哦。
圣诞节,要吃香草巧克力浆果糕饼


       奶油巧克力浆果糕饼


材料: 
香草白巧克力奶油部分:
几滴 香草精华
300 克 动物性淡奶油
350 克 白巧克力

巧克力酥饼部分:
50 克 细砂糖
50 克 可可粉
200 克 面粉
125 克 有盐黄油
1 颗 鸡蛋

装饰部分:
100 克 草莓
150 克 树莓
100 克 蓝莓
125 克 黑莓
30 克 防潮糖粉
适量 薄荷叶

做法:

香草白巧克力奶油
1、在主锅中称入淡奶油,加入几滴香草精华,以5 分/98°C/速度加热;
2、加入白巧克力,以20 秒/速度 5切碎,成为均匀的糊状;
3、倒入容器中并放入冰箱冷藏3个小时;
4、在主锅的搅拌头上插入蝴蝶棒,将香草巧克力奶油放入主锅,以30 秒/速度 1打发,取下蝴蝶棒,装入裱花袋中,放在冰箱冷藏备用。
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巧克力酥饼
5、将细砂糖和可可粉称到主锅里,以10 秒/速度 10搅拌,打成粉状;
6、再称入面粉和有盐黄油,放入鸡蛋,以20 秒/速度 10搅拌,成为均匀细腻的面团;
7、裹上保鲜袋,放入冰箱冷藏30分钟;
8、从冰箱中取出面团,并用擀面杖擀开,用饼干切模(直径10cm)切出6个圆,放在铺了高温油布或者锡纸的烤盘上;
9、送入提前预热好180°C的烤箱烤,放在中层,大约烤15-20分钟。从烤箱内取出后,放在冷却架上放凉。
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装饰
10、在圆饼的表面上画圈挤一层香草白巧克力奶油,然后在表面摆上各种浆果。最后在表面上撒上一些防潮糖霜和几片薄荷叶即可。

圣诞节,要吃香草巧克力浆果糕饼

圣诞节,要吃香草巧克力浆果糕饼

小贴士:
1、如果没有防潮糖粉,可以把细砂糖研磨成糖粉使用;
2、香草精华是由马达加斯加的香草荚提炼而成,也可以直接买香草荚来煮牛奶;
3、冷藏保存,并在两天内吃完最佳。

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