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孩子一定超爱吃的家常豆腐【温暖的立冬菜】

(2018-11-07 14:34:45)
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不粘锅

马琳的点心书

亲子食谱

家常豆腐

分类: 学做菜
      今天立冬,西安的低温接近0度,感觉再不来暖气被窝就算出不去了。每年冬天,最盼望的就是来暖气的那天了,终于可以光着脚在地板上跑来跑去,这是我家核桃哥最喜欢干的事情。似乎对于小朋友来说,袜子和鞋都是束缚,连晚上睡觉核桃哥都不让盖脚丫子。我将心比心的想,这么没热气的脚丫子,睡觉能睡着吗?反正来了暖气我就不操这个心了。这几天天气冷,所以都是吃的热乎的饭菜。核桃哥爱吃豆腐,那就来个家常豆腐吧。做法不难,唯一要提醒大家的是,要用不粘炒锅哈。
孩子一定超爱吃的家常豆腐【温暖的立冬菜】


材料:
老豆腐250克、青菜80克、葱姜蒜25克、清水适量、生抽2.5小勺、糖10克、大豆油适量
裹豆腐汁:鸡蛋1个、淀粉15克、盐少许

做法:
1、豆腐洗净切,切成五厘米见方的块;
2、葱姜蒜洗净,切丁切段备用;
3、不粘炒锅里倒入适量大豆油;
4、把裹豆腐用的鸡蛋液调好,夹着每一片豆腐均匀的蘸一下,再放入烧热的油锅中煎;
5、小火煎几分钟;
6、煎至金黄,翻面;
7、两面都金黄后,放入生抽、盐、、糖、少许水和葱姜蒜;
8、盖上锅盖小火烧5分钟,更加入味;
9、打开盖,放几根洗干净的青菜,稍微翻炒片刻,即可出锅;
10、装盘后表面撒葱花或蒜苗装饰都行。

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小贴士:
1、青菜洗净,再对半切开,这样摆盘比较好看;
2、煎好的豆腐可以先尝一下咸淡,再看炖的时候要放多少盐。

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