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抹茶曲奇,网红曲奇就这么简单

(2017-11-07 10:48:55)
标签:

网红曲奇

马琳的点心书

抹茶曲奇

我爱做饼干

分类: 饼干类
       网上卖的特别火的铁罐装曲奇,很多人都觉得好吃。据说用的也是动物黄油,入口即化。作为一个爱吃饼干的人,我也吃过很多种市售的饼干。比如说我曾经也想copy一下瑞士和情焦糖饼干或者是提子饼干,吃货总是喜欢跟食物做试验。不过少了配料表里那些有的没的成分,口感上总是有些出入。不过曲奇饼干的copy,却还是满意的。作为入口即化的曲奇,大量的黄油必不可少。想要曲奇香酥好吃,还要低油,那你真是想多了。
抹茶曲奇,网红曲奇就这么简单
   
    抹茶曲奇
      材料:
      黄油110克、糖粉20克、盐1克、高筋面粉50克、低筋面粉63克、抹茶粉3克、全脂奶粉12克
      做法:
      1、黄油软化后放入盆中,加入糖粉和盐,先用刮刀拌匀,再用手抽或者电动打蛋器搅打均匀;
      2、筛入高粉、低粉、抹茶粉和奶粉,用打蛋器搅拌均匀,或者用刮刀翻拌均匀;
      3、把拌好的面糊装入放了裱花嘴的裱花袋中,挤在烤盘上;
      4、烤箱预热165度,上下火,放在烤箱中层,大约烤12分钟左右。
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       小贴士:
       1、抹茶粉用的是若竹;
       2、这个烤盘是可以用来挤马卡龙或者曲奇的,可以帮助你挤的一样大小,没有就普通烤盘铺锡纸挤;
       3、天气如果比较凉,挤之前用手搓一搓裱花袋,让面糊变得柔软。
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