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做一颗文艺的茶叶蛋【等着过年的时光】

(2017-01-18 11:38:20)
标签:

马琳的点心书

核桃和妈妈的烘焙时光

茶叶蛋

早餐

分类: 学做菜
       很多人的早餐都会吃茶叶蛋,我比较喜欢蛋壳裂开的,因为会比较入味。很多时候买到的茶叶蛋,都是刚刚泡进去不久,剥开后里面还是白色的,一点味道也没有。以前还在超市里买乡巴佬的茶叶蛋吃,虽然有味是有味了,但是毕竟不够天然。还是自己煮来吃吧,还能做成各种文艺调调,你看看这个。
做一颗文艺的茶叶蛋【等着过年的时光】

文艺的茶叶蛋

 

材料  

鸡蛋5个、清水适量、八角适量、桂皮适量、干姜1块、酱油2小勺、花椒适量、盐1/4小勺、红茶包1个

 

做法 

1、把洗干净的鸡蛋放入加了凉水的炖盅内;

2、等到炖盅内的水沸腾之后的5-8分钟,鸡蛋就熟啦;

3、把鸡蛋放入冷水中泡凉,然后剥皮,取一片香菜叶子,贴在鸡蛋的表面,用一块纱布包裹起来;

4、包紧,收口用线绳扎起来;

5、全部鸡蛋都依次这样包好;

6、在小锅里放入八角、桂皮、干姜、花椒、茶包、盐和酱油;

7、加入水,再放入鸡蛋;

8、再次炖煮15分钟,然后关火静置隔夜;

9、揭开纱布,把香菜叶去掉即可。


 


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小贴士

1、如果不做表面的花纹,就不用先煮熟剥壳,直接放入调料中煮熟即可; 

2、也可以用薄荷叶或者玫瑰花瓣之类来装饰。


做一颗文艺的茶叶蛋【等着过年的时光】

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