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像冰淇淋一样美味的木糠蛋糕【消暑蛋糕简单做】

(2014-06-19 09:24:53)
标签:

美食

烘焙

马琳

分类: 蛋糕类

    别看这个蛋糕非常简单,但是层层叠叠的奶香和饼干碎的融合,被冷藏之后和冰淇淋一样的口感。这次用的是现成的奇福饼干碎,非常好吃,比全麦消化饼干的口感更好,更轻盈。当然了,任何酥性饼干你都可以擀碎使用,不用像芝士蛋糕底那样,和黄油液混合,而是松松散散的直接使用,也不会腻。如果你喜欢,也可以做出更多的分层来,切开很漂亮。

    像冰淇淋一样美味的木糠蛋糕【消暑蛋糕简单做】

    参考分量:

    6寸圆模一个

    材料:

    淡奶油200克、酥性饼干碎120克、细砂糖10克、酸奶60克、可可粉、糖粉适量

    做法:

    1、把1/3的饼干碎倒入6寸圆形活底蛋糕模中,用刮刀压实;(如果不是现成饼干碎,就装入保鲜袋里,自己用擀面杖擀碎)

    2、把淡奶油倒入盆中,加入细砂糖,用电动打蛋器打发到出现纹路;(提起打蛋器,滴落的奶油糊会有纹路,但是纹路马上就会消失即可)

    3、然后加入酸奶,继续搅打,搅打到纹路能够保持几秒钟再消失的状态;

    4、将打发好的奶油糊的1/2倒入模具中已经铺好的饼干碎上,用刮刀抹平整;

    5、然后在上面再倒入1/3饼干碎,用刮刀抹平整,略压紧;

    6、把剩余的1/2奶油糊倒在上面,用刮刀抹平整;

    7、再把最后1/3的饼干碎倒入奶油糊上面,用刮刀抹平整,略压实;

    8、放入冰箱冷藏4小时以上,或者冷冻2小时;

    9、取出后,用可可粉做装饰。(我用的是自己在一张白纸上剪出一个心形,然后铺在蛋糕表面的中间,用筛网筛一些可可粉,做出桃心的图案。周围还是用这个纸片,晒出半个桃心的图案来。)

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    小贴士:

    1、可可粉换成抹茶粉糖粉都可以;

    2、酸奶可以换成炼乳,那就省略细砂糖即可。

 

    像冰淇淋一样美味的木糠蛋糕【消暑蛋糕简单做】

    像冰淇淋一样美味的木糠蛋糕【消暑蛋糕简单做】

    像冰淇淋一样美味的木糠蛋糕【消暑蛋糕简单做】

 

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    《马琳的点心书——超爱做饼干》
    像冰淇淋一样美味的木糠蛋糕【消暑蛋糕简单做】 像冰淇淋一样美味的木糠蛋糕【消暑蛋糕简单做】

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