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超好吃的芝麻杏仁曲奇【来自加拿大的配方】

(2013-11-01 13:31:27)
标签:

马琳

西安

烘焙

芝麻曲奇

杏仁饼干

分类: 饼干类

    以前做饼干,虽然也会放一些果干或者坚果调节口味,但从来没想过原来还有这些材料可以混搭,而且口味真的不错。方子是一位朋友从他在加拿大的朋友那里拿到的,因为他自从吃过之后就念念不忘,回国来还一直想念这个味道,于是把配方要过来给我,希望我也能再现这个美妙的口感。作为一个烘焙控,每每得到一个好的配方都会激动不已。当然也希望更多人可以感受到自己动手做美味的乐趣,所以拿出来跟大家分享。

    超好吃的芝麻杏仁曲奇【来自加拿大的配方】
   其实一直很羡慕国外家庭那种简单又美味的烘焙方式,并不如我们这般计量的小心翼翼,却非常可口,这都是经验的积累与传承呀。如果有此类的好方子,也欢迎告诉我哈。

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    材料:黄油110克、糖粉50克(我用45克)、纯牛奶10ML、芝麻酱10克(或花生酱)、杏仁粉30克、低筋面粉150克、白芝麻黑芝麻各适量(3小勺)

    做法:(过程很简单,图没拍哈)

    1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀;

    2、加入芝麻酱(或花生酱)搅打均匀后加入牛奶搅打均匀,至蓬松;

    3、将低粉过筛,和杏仁粉及芝麻混合均匀;

    4、将混合好的粉类加入黄油糊中,切拌均匀;

    5、面面团整形成方形长条,放入冰箱冷冻半小时后,取出切片;(原方是切成5厘米的厚片,厚薄根据自己喜欢即可)

    6、150度预热,上下火,中层,根据薄厚不同,如图厚度大约烤20分钟左右。

    超好吃的芝麻杏仁曲奇【来自加拿大的配方】

    超好吃的芝麻杏仁曲奇【来自加拿大的配方】

    超好吃的芝麻杏仁曲奇【来自加拿大的配方】

    超好吃的芝麻杏仁曲奇【来自加拿大的配方】

    超好吃的芝麻杏仁曲奇【来自加拿大的配方】

    超好吃的芝麻杏仁曲奇【来自加拿大的配方】

    TIPS:1、也可以除芝麻外再加入核桃仁等果仁;

          2、牛奶可以用淡奶油代替,口感更香浓;

          3、我用的是颗粒花生酱,下次试试芝麻酱;

        4、这款饼干十分香酥,低温慢烤的方式很不错。我用的是普通面粉做的,依然香酥,如果没有低粉,也可以用普通面粉代替。

    超好吃的芝麻杏仁曲奇【来自加拿大的配方】

 

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