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萌系猕猴桃饼干【饼干也爱凹造型】

(2013-10-07 23:30:19)
标签:

马琳

西安

烘焙

手工饼干

猕猴桃

分类: 饼干类

    饼干除了做法简单之外,百变凹造型也是我们热爱烘烤饼干的一个乐趣。也不知道我是多久没吃过猕猴桃了,才会做出芯子这么庞大的猕猴桃来……本来想把亚麻籽贴的密密麻麻一些,看起来内芯更明显些,但是有密集恐惧症啊,艾玛。所以说,在组合饼干面片之前,一定要计划好每一部分的比例哦,不然就像我这样,印象派的猕猴桃饼干应该也不错。

    萌系猕猴桃饼干【饼干也爱凹造型】

   材料:黄油100克、糖粉65克、鸡蛋33克、低筋面粉180克;低筋面粉7克、可可粉7克、抹茶粉7克;亚麻籽适量

    做法:

    1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀;

    2、分次加入鸡蛋,搅打至蓬松颜色略变白;

    3、筛入180克低筋面粉,切拌均匀;

    4、将面团分成2:2:1,三份;

    5、其中两个大面团分别加入低筋面粉7克和抹茶粉7克,切拌均匀;

    6、小面团加入7克可可粉,切拌均匀;

    7、将原色面团揉成直径2厘米的圆柱形,放入冰箱冷藏至硬;

    8、将抹茶色面团擀成长方形,包裹住已经冻硬的原色面团,揉圆,放入冰箱冷藏至硬;

    9、将可可色的面团改成长方形,包裹住已经冻硬的上一步面团,揉圆,放入冰箱冷藏至硬;

    10、切片,放入烤盘,用亚麻籽在白色部分围着圆形,160度,上下火,中层,15分钟左右。

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    TIPS:1、亚麻籽可以用黑芝麻代替,芝麻要提前烤熟;

             2、亚麻籽不用洗,见水会很黏;

             3、可以将冷藏改为冷冻,以减少时间。

   萌系猕猴桃饼干【饼干也爱凹造型】 

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