加载中…

加载中...

个人资料
马琳malin
马琳malin 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:2,970,646
  • 关注人气:8,928
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

芒果意式鲜奶酪【布丁的升级版】

(2013-07-04 22:52:53)
标签:

马琳

西安

烘焙

奶酪

芒果布丁

分类: 派、披萨、酥皮、布丁、月饼

    既然称之为奶酪,想必是奶味一定很浓。所以一盒淡奶油的量,加上80克的牛奶,这个浓郁劲,爱一切乳制品的人一定会超爱的。和一般的布丁相比,这个鲜奶酪更加嫩滑,保持着吹弹可破的身段,加上芒果的搭配,非常有高级餐厅甜品的感觉哈。和这款鲜奶酪搭配的水果很多,除过芒果外,草莓、樱桃、橙子都可以搭配,最好是选择酸甜口味的水果,这样可以中和牛奶的浓郁,让滋味正好。

    芒果意式鲜奶酪【布丁的升级版】
    材料:动物性鲜奶油220克、全脂牛奶80克、细砂糖30克、吉利丁片1片、芒果适量(是以下布丁瓶4个量)

    做法:

    1、取一小锅,倒入淡奶油、牛奶和细砂糖,开小火,加热搅拌至细砂糖融化;

    2、至沸腾时关火,将吉利丁片放入冷水中泡软;

    3、趁热,将泡软的吉利丁片加入牛奶液中,搅拌至吉利丁片融化;

    4、取一些芒果丁,加入牛奶液中拌匀,然后倒入布丁瓶七、八分满;

    5、放入冰箱冷藏3小时以上,取出后在最上面装饰芒果丁即可。

    芒果意式鲜奶酪【布丁的升级版】 芒果意式鲜奶酪【布丁的升级版】
    淡奶油的含水量是牛奶的一半,也就是浓缩了的牛奶,营养价值很高,除过做布丁外,芝士蛋糕、慕斯蛋糕、蛋挞等等甜品都会用得到。而我们最常吃的生日蛋糕上的奶油,也就是淡奶油打发而成的哦。选择淡奶油的时候一定要选择动物性淡奶油,这个是牛奶提炼而来,本身是不含糖的。市售的蛋糕店大多使用的是植物性奶油,本身已经是甜味的,而且含有反式脂肪酸,烘焙控们还是自己动手做吧,哈。

    芒果意式鲜奶酪【布丁的升级版】

    TIPS:1、芒果可以换成其他时令水果;

          2、吉利丁片可以换成鱼胶粉;

          3、也可以用其他布丁模具,然后脱模食用。

 

 

    ————————————————————————————

    《马琳的点心书——超爱做饼干》
    芒果意式鲜奶酪【布丁的升级版】 芒果意式鲜奶酪【布丁的升级版】

    我的第一本饼干书,收录了近70种美味的创意饼干和15款自制百搭饮品。左边的封面是当当定制版,两个封面的内容一样,各位亲多支持哟。

    当当购买  京东购买  亚马逊购买   

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有