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藏着小情怀的香椿炒鸡蛋【两个人的晚餐】

(2011-05-01 21:12:43)
标签:

马琳

美食

晚餐

香椿

鸡蛋

营养

分类: 学做菜

    小时候,外婆家的院子里有一颗香椿树,每到初夏香椿成熟的日子,外婆总会炒上一大盘的香椿鸡蛋。那4月底5月初的芳香,总会弥漫着整个巷子。很少有一种蔬菜,仅仅只在不长的几天里吃得到,而其他更多的日子里,堆积的都是盼望。而和香椿最搭的,也就只有鸡蛋了吧。不过前几天在外面吃的炸酱面,他们就在炸酱里放了香椿,味道很美妙。下次我也试试吧。

   藏着小情怀的香椿炒鸡蛋【两个人的晚餐】

    材料:香椿150克、鸡蛋2个、蒜3瓣、盐适量、味精适量

    做法:1、香椿切去根蒂后入开水锅中汆烫

          2、捞出后放入凉水中至冷却,切成小段

          3、鸡蛋中加入适量盐搅拌均匀,加入香椿碎,搅拌均匀

          4、油锅7成热,加入蒜瓣炒出香味

          5、将鸡蛋香椿倒入,大火翻炒,至鸡蛋金黄香椿呈深绿色,加入适量味精即可

    藏着小情怀的香椿炒鸡蛋【两个人的晚餐】

    藏着小情怀的香椿炒鸡蛋【两个人的晚餐】
    TIPS:香椿头含行极丰富的营养。每100克香椿头中,含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克,都列蔬菜中的前茅。另外,还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克,以及铁和B族维生素等营养物质。

    藏着小情怀的香椿炒鸡蛋【两个人的晚餐】

    藏着小情怀的香椿炒鸡蛋【两个人的晚餐】

    藏着小情怀的香椿炒鸡蛋【两个人的晚餐】

    藏着小情怀的香椿炒鸡蛋【两个人的晚餐】

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