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蛋黄椰子球【有美食的地方就有爱】

(2011-02-20 00:30:52)
标签:

马琳

西安

烘焙

点心

椰子球

美食

邻居私房菜

分类: 饼干类

    除了过年的时候烤了两次桃酥带给亲戚做礼物,而后朋友在家里聚会烤了一次披萨外,一直都没有做过其他点心。前几日逛麦德龙的时候打算采购一些烘焙材料,于是就买了些椰蓉。虽然很喜欢喝椰汁,但对于椰蓉的形同嚼蜡的口感并不感冒,但是每次闻到椰蓉面包的芳香时,总也忍不住想自己烤一炉芳香四溢的椰子味道来。

    今天晚上和朋友吃饭,想想也好久没有做过点心什么的给他们品尝了,于是冒着迟到的危险,仍然烤了这个蛋黄椰子球。热的时候外酥里嫩,绵绵的感觉,真像是咬了一口椰蓉面包。我想无面粉的肯定会更加的糯,下次试试加面粉版本的,应该更加的酥脆吧。椰子球做起来真的非常简单,想要开始学习烘焙的同学们可以试试看,超级能够增加信心的一款小点心哦!

    蛋黄椰子球【有美食的地方就有爱】
    材料:黄油100克、糖粉80克、鲜奶40克、蛋黄4个、奶粉20克、椰蓉270克

    做法:1、黄油软化,加入糖粉搅拌均匀

          2、加入蛋黄搅拌均匀

          3、加入鲜奶搅拌均匀

          4、加入奶粉及椰蓉翻拌均匀

          5、揉成个头一致的小球

          6、150度,中层20分钟,而后上层10分钟(为了保持形状,可以适当调低温度,表面泛黄即可)

    TIPS:如果想外表更加有层次,可以揉成小球后沾上一些椰蓉,烤出来更加漂亮。如果不太喜欢吃椰蓉,可以在里面包裹果仁也不错。另外,椰蓉不宜烤的过干,否则口感不好。椰蓉的质量很重要,所以一定要买质量比较好一些的椰蓉哦!

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    感谢2010年陪我走过的朋友们,2011,我有了新的目标,希望我们都能实现自己的愿望。不管时光如何变迁,爱你们的心永远不变。或许今后不再相伴,但我们共有的回忆,都是我最值得珍惜的财富。虽然说一想到身边的亲人朋友有一天都会慢慢的一个个的离开自己,包括自己最后也无法走出那早已设定好的结局,就感伤不已,可这未知的时间里,是不是也应该好好的过,好好地珍惜这些人,最大程度的让自己不遗憾。亲爱的,下辈子我们还会在奈何桥上再相逢吧?

    蛋黄椰子球【有美食的地方就有爱】
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