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水煮肉片——————考生的能量餐之三

(2019-04-04 07:31:12)
标签:

水煮肉片

清新

分类: 新的厨房
                      水煮肉片——————考生的能量餐之三


                           这次做的水煮肉片,颜色看着红彤彤的,其实没多辣,

                           不过椒香四溢的,特别的爽口,

                           我没敢多放红椒,也没放花椒,

                           只放了一小块火锅底料调味,有点麻辣味就可以了,不过分。

                           这是顾忌到孩子的口味,怕太重口味会影响考生的学习,

                           我最近做饭都是这么的患得患失,

                           太清淡的怕孩子吃着没味,太浓郁的怕孩子吃着伤胃口,

                           还得让颜色看起来好看诱人,还得让荤素营养都搭配得当,

                           自己觉得自己像极了挖空心思的佞臣

                           每日为怎么讨好皇上而忙碌。



                      水煮肉片——————考生的能量餐之三





水煮肉片

材料:里脊肉、油麦菜、木耳、生姜、蒜、干红椒、

调味料:盐、糖、鸡精、料酒、生抽、辣椒粉、火锅底料、香油

做法:1、里脊肉切片,用少许的盐、料酒和生抽抓匀腌制15分钟。

          2、木耳用温水泡发,油麦菜洗净备用。蒜切片,姜切丝备用。

          3、热锅倒油,将木耳和油麦菜炒至断生,取一大碗,盛出。

          4、锅中倒入少许热水,放入火锅底料,姜丝蒜片,煮开,放入腌制好的肉片。

          5、用筷子将肉片滑散,煮至肉片变色后,用少许的盐、鸡精、料酒、生抽调味。

          6、再煮2、3分钟关火,盛入炒好的木耳油麦菜碗中,撒上少许辣椒粉

          7、另起一锅,热锅倒油,再淋入少许香油,油温升高冒烟后,关火,将热油淋在辣椒粉上,即可。
                           水煮肉片——————考生的能量餐之三


                              在腌制肉片的时候,还得放一些淀粉的,

                              我的淀粉刚好用完了还没来得及买,所以没放,肉片的口感要柴一些。

                              配菜可以根据个人口味而定,

                              以前还做过一次放了豆芽、黄瓜、粉丝的,也挺好吃。




                      水煮肉片——————考生的能量餐之三


                           








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