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花雕蒸蟹——————透着酒香,味道更赞的大闸蟹

(2018-11-02 07:51:58)
标签:

花雕蒸蟹

清新

分类: 新的厨房
                       花雕蒸蟹——————透着酒香,味道更赞的大闸蟹


                         这次的螃蟹,没有清蒸。而是用花雕酒蒸的。

                         花雕酒是三年的,也不知道好还是不好。

                         加上橘皮,姜片,2粒花椒,一小节桂皮,一小瓣大料。

                         螃蟹的味道真的不一样,透着股淡淡的酒香,

                         要比清蒸螃蟹更香一点。

                         但是,这对于吃货而言,这些制作过程什么的完全多余,

                         管你清蒸还是酒蒸,你不说,我就照单全收,

                         吃的头都不抬,剩一桌子的蟹腿腿,才有功夫搭理你一回。

                         花雕酒?花——雕——酒?是啥?

                          得,直接吃傻了...




                       花雕蒸蟹——————透着酒香,味道更赞的大闸蟹


                         终于发现,吃螃蟹对于慢性子的人来说,是极致的享受。

                         一点一点,丝丝入扣,一丝一毫都不放过,

                         边吃边浅浅的啜一口酒,吃的那个细致。

                         急性子的人吃不了蟹腿,恨不得连皮带肉一通生嚼了算,

                         最后全送给慢性子的,宁愿在一旁欣赏那份从容。

                         还有看着人家像对待艺术品般的细腻,

                         最后,大功告成,人家剥出了一整个的钳子肉,转头喂给了急性子。

                         那口肉啊!香,细细腻腻的香,

                         慢性子又拿起下一个蟹钳子,慢条斯理的认真对待。

                         急性子的吃了口肉,跑的快快的去刷锅洗碗了。

                    
                       花雕蒸蟹——————透着酒香,味道更赞的大闸蟹

花雕蒸蟹

材料:大闸蟹6只、花雕酒、姜片10片、橘子皮1个 、桂皮1小节、花椒2粒、大料1小瓣

做法:1、螃蟹刷洗后放入蒸笼。

           2、蒸锅内倒入花雕酒、放入姜片、橘子皮、桂皮、花椒、大料。

           3、蒸锅上火蒸15分钟,关火,过3-5分钟后,打开锅盖,即可。

           4、吃螃蟹时的蘸碟需要姜蓉和陈醋即可。
                         花雕蒸蟹——————透着酒香,味道更赞的大闸蟹


                            螃蟹还是捆住的时候好收拾。

                            先放一天,再刷洗干净。





                         花雕蒸蟹——————透着酒香,味道更赞的大闸蟹


                          姜蓉陈醋必须得有。

                          蘸着吃蟹黄,简直是美味!

                          几个芝麻火烧,是给急性子人准备的,

                          最后是一小锅姜丝小米粥,温温热热的,胃里舒服。

                            

                         花雕蒸蟹——————透着酒香,味道更赞的大闸蟹


                            晚上,再来一壶红枣橘子姜片冰糖煮的花雕酒,

                            酒气熏染,有助眠的作用。
                             








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