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#新春悠享家#滑嫩的科尔沁牛柳:杭椒牛柳

(2018-01-26 09:07:49)
标签:

新春悠享家

科尔沁牛柳

杭椒牛柳

清新

分类: 新的厨房
                        #新春悠享家#滑嫩的科尔沁牛柳:杭椒牛柳

                           这是一道让人倍有面子的,又能宴客又很家常的好菜。

                           牛柳的滑嫩有味,杭椒并不怎么辣,后味还有点甜,搭配起来真好。
                          
                           牛柳必须要腌制,一来是为了去腥膻味,未来就是为了牛柳滑嫩。

                           以前腌制牛肉都必须要用蛋清淀粉,或者为了滑嫩还得用一点小苏打。

                           但是这款科尔沁牛柳完全不用,只用一点料酒、蚝油,几滴香油腌制就足够了。

                           这款科尔沁牛柳很不错,品相和味道都很不错。

                           是值得信赖的好食材!

                           感谢@科尔沁品牌!



                        #新春悠享家#滑嫩的科尔沁牛柳:杭椒牛柳


杭椒牛柳

材料:科尔沁牛柳、杭椒

调味料:盐、糖、生抽、味精、料酒、蚝油、香油

做法:1、牛柳清洗去血水,捏干后用2勺料酒、1勺蚝油、几滴香油拌匀后腌制15分钟。

          2、杭椒洗净后斜切。

          3、热锅倒油,油量稍微大一点,放入牛柳翻炒,不停翻炒,直到牛柳变色。

          4、放入杭椒,翻炒。用少许盐、糖、味精、生抽调味,翻炒均匀,关火,即可。
                            #新春悠享家#滑嫩的科尔沁牛柳:杭椒牛柳



                              这道菜也是要急火快炒的,所以牛柳入锅,就要不停的翻炒。

                              肉一变色,放入切好的杭椒,调味,继续翻炒。

                              一直用大火。





                     #新春悠享家#滑嫩的科尔沁牛柳:杭椒牛柳


                           一场小雪过后,气温降了几度,清冷冷的。

                          正是吃牛肉的好时候。








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