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百年好合——————给百合搭配一个好归宿:百合小炒肉

(2017-11-15 08:48:59)
标签:

百合炒肉

清新

分类: 新的厨房
                      百年好合——————给百合搭配一个好归宿:百合小炒肉


                        一提到百合,几乎所有人条件反射的都会想到:西芹百合。

                         西芹百合这道菜素净爽口,却未必就是最好的搭配,

                         百合这种食材,本就清甜绵软,滋味恬淡,再有营养,味道上却是平淡。

                         再和蔬菜搭配,吃起来也就那么回事。

                         可若是和肉搭配在一起,却是另一番味道,荤素相宜。

                         不过这个也是因人而宜。



                      百年好合——————给百合搭配一个好归宿:百合小炒肉


                         秋末冬初,新鲜百合上市。百合不管能炒菜,

                         和梨子冰糖一同煮,便是润肺止咳的糖水。

                         和红枣枸杞银耳一同煮,便是不错的甜品。

                         和糯米红枣果脯蜜饯一同蒸,便是八宝饭。

                         百合怎么总是那么好脾气?和谁都能搭,放哪都能行?



                      百年好合——————给百合搭配一个好归宿:百合小炒肉



百合小炒肉

材料:百合、里脊肉、姜

调味料:盐、糖、味精、生抽、老抽、料酒

做法:1、百合去掉最外面的一层,剥好,清水浸泡,冲洗干净后备用。

           2、里脊肉切成片,生姜剁碎放入肉片中,调入适量的老抽和料酒拌匀,腌制10分钟。

           3、热锅倒油,放入腌制好的肉片,炒至变色出香味后放入百合片,翻炒,依次用盐、糖、味精调味,再淋一点生抽,翻炒均匀,即可出锅。
                         百年好合——————给百合搭配一个好归宿:百合小炒肉


                           百合也可以炒鸡肉,炒五花肉,

                           我家孩子不愿吃一点肥肉,只能和里脊肉搭配。




                      百年好合——————给百合搭配一个好归宿:百合小炒肉


                        腌制肉片的时候用少许老抽和料酒。

                        炒菜的时候,放入百合片后,淋一点生抽,翻炒均匀。

                        别弄反了,炒出来的菜就发黑,不好看了。



                       百年好合——————给百合搭配一个好归宿:百合小炒肉


                            当然了,食材怎么用,怎么才最适合自己的口味,

                            都是看个人口味上的喜好而定的,

                            没有所谓的正确答案。

                            也没有强迫别人一定要接受这样的方式。

                             不过,孩子好像更喜欢百合炒肉这样的组合。

                              

                              



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