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冰皮月饼——————今年的中秋节,我的月饼首秀

(2017-09-22 07:39:55)
标签:

冰皮月饼

清新

分类: 闲情趣话
                       冰皮月饼——————今年的中秋节,我的月饼首秀


                              这是我第一次做月饼。

                              冰皮月饼。

                              外皮有点厚了,馅料可是货真价实的。

                              每次尝试做新的东西时都会小心翼翼,唯怕失败。

                              这次也一样,我这人手笨,开始,做的两个不成功,

                              歪歪扭扭,内馅外泄。

                               


                       冰皮月饼——————今年的中秋节,我的月饼首秀


                              沮丧了那么一小会儿,

                              吃了它!还好,外皮和馅的味道还算不错。

                              没关系,那就再来!



                        冰皮月饼——————今年的中秋节,我的月饼首秀


                                我们以前都不爱吃月饼,

                                小时候有种月饼里面有肥肉,给吓到了。

                                而且以前的月饼有种宝塔似的,底下一个饼最大,越往上越小,

                                最上面的那个小小的像个小桃子,一般,我都吃那个就行了。

                                 


                        冰皮月饼——————今年的中秋节,我的月饼首秀



冰皮月饼

外皮材料:糯米粉、小麦淀粉、玉米淀粉、绵白糖、纯牛奶

做法:1、将三种粉料混合,糯米粉多一些,放入白糖搅拌均匀,倒入牛奶,将粉料和成团。

           2、盖上保鲜膜。上蒸锅蒸25分钟,锅开后要开成中小火。

           3、蒸好后,取出,自然放温。不要打开保鲜膜,要不然粉团表面会变干。
                         冰皮月饼——————今年的中秋节,我的月饼首秀


馅料的材料:红豆、红糖、核桃仁

做法:1、红豆要提前浸泡一夜,煮至面软,捞出,加入红糖,用勺子捻成红豆馅。

          2、也不用捻的太细,吃起来有红豆的颗粒感更好。

          3、核桃仁捏碎。在红豆馅里加入核桃仁,团成一个比中药丸子大一点的丸子放在盘中。

          4、将温热的糯粉团也团成丸子装放在盘中,形状比豆沙丸子大一圈。

          5、将糯粉团子捏成一个小饼,这个过程要戴上手套或者两手抹上色拉油。要不然会很黏。

          6、将豆沙丸子包入,收口,稍微撒一点糯米粉或色拉油,放进月饼模子,压出后用小刷子把表面的粉刷干净,即可。

           7、也可以这样:直接把粉团先放进月饼模子,用手把粉团压紧捏出形状后再将馅料放入,收口,压出,即可。
                          冰皮月饼——————今年的中秋节,我的月饼首秀


                               对以往的传统月饼实在是没什么好感,

                               可要过中秋节的啊,不吃这个不行啊,没有这个节就不是节了。

                               单位发福利,亲朋好友相互送礼都是那种有蛋黄的月饼,千篇一律。

                               冰皮月饼实在是月饼界的一股清流。

                                    



                       冰皮月饼——————今年的中秋节,我的月饼首秀


                                 做了几个,稍微有了点信心,

                                 就想着多做一点,拿来送人,

                                 想想还是算了,万一吓到人怎么办?




                       冰皮月饼——————今年的中秋节,我的月饼首秀


                              孩子曾问我,为什么中秋节要吃月饼?

                              我刚要长篇大论由古而今的讲述一下,

                              就听孩他爹说:“因为中秋节不吃粽子呀!”

                               一句话总结了吃月饼和过中秋节的联系。

                               吃粽子那是为了纪念屈原,孩子又问:“那过中秋节吃月饼为了纪念谁?”

                               我也看着孩他爹,看他怎么编!

                               不出我所料,他说:“嫦娥”



                        冰皮月饼——————今年的中秋节,我的月饼首秀


                                    孩子是个打破砂锅问到底的娃娃,好奇心和想象力不受限制。

                                    从嫦娥为什么一个人过节问到玉兔为什么要和唐僧结婚?

                                    我就把所听过的神话故事加上西游记的故事组合在一起讲了一遍,

                                    当我讲到玉兔在捣药,吴刚一直再砍桂花树,还要捧出桂花酒的时候,赶紧闭嘴。

                                    孩子睁大眼睛问我:“吴刚是谁呀?嫦娥的老公吗?”

                                    我说:“不是......”

                                    孩子却很高兴,说:“那让他们赶紧结婚,一起吃月饼!”

                                    什么?我直接躺进沙发。

                                    我的妈妈咪呀!



                        冰皮月饼——————今年的中秋节,我的月饼首秀



                                      周末快乐!
         












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