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醉心于此——————夏日里少不了的香辣啤酒小龙虾

(2017-06-16 09:08:02)
标签:

香辣啤酒小龙虾

清新

分类: 新的厨房
                        醉心于此——————夏日里少不了的香辣啤酒小龙虾


                          买小龙虾的时候,老板人很好,问我:需要处理吗?

                          我当然说好。到底是专业人士,噼里啪啦一会儿就处理好了,

                          要我,我得忙活一上午。

                          ......

                          这次做的口味是香辣的,用了香辣酱,  雪花啤酒一罐。

                          2斤小龙虾,做了满满一盆。

                           

                         醉心于此——————夏日里少不了的香辣啤酒小龙虾


                                  小龙虾你说味道到底有多好,好像也说不上来,

                                  就是吃起来得有耐心,慢悠悠的剥壳,

                                  一面品咂,一面聊天,一面听广播。

                                
                          

                        醉心于此——————夏日里少不了的香辣啤酒小龙虾


                              再煮点毛豆,放在旁边,                         

                              一杯啤酒,醉心于此。

                               夏天,很惬意。





                        醉心于此——————夏日里少不了的香辣啤酒小龙虾


香辣啤酒小龙虾

材料:小龙虾2斤、啤酒1听、香辣酱2大勺、洋葱、生姜、蒜、桂皮、花椒、干红椒、大料、

调味料:盐、糖、味精、生抽

做法:1、小龙虾处理干净后,盐水中泡一下,再用清水冲洗,用牙刷在流动的水中仔细的刷干净。

          2、洋葱切片、姜切片、蒜切成小瓣。

          3、热锅倒油,放入大料、桂皮、香叶、干红椒、花椒爆香。

          4、放入洋葱片、姜片、蒜瓣翻炒。

          5、放入小龙虾,翻炒。

          6、调入适量的盐、味精、糖和生抽。翻炒。

          7、放入2大勺香辣酱,翻炒。

          8、倒入啤酒,翻炒均匀。盖上锅盖。稍微焖一下待虾完全红透,即可。
                         醉心于此——————夏日里少不了的香辣啤酒小龙虾


                              处理过的小龙虾,拿回来冲洗一下再用盐水泡一泡,

                              然后一定要用牙刷在流动的水下,仔细刷洗。

                              自己吃,还是仔细一些好。




                     醉心于此——————夏日里少不了的香辣啤酒小龙虾


                             不愿放啤酒那就淋点料酒或者白酒,

                             个人觉得,放点酒,提味不说还能杀菌。






                    醉心于此——————夏日里少不了的香辣啤酒小龙虾


                       
                        









                    醉心于此——————夏日里少不了的香辣啤酒小龙虾










                     醉心于此——————夏日里少不了的香辣啤酒小龙虾













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