咸鸡蛋
材料:鸡蛋、盐、高度白酒
辅助材料:保鲜膜
做法:1、鸡蛋清洗干净,晾干或用厨房纸一颗颗擦拭干净。
2、
取两只碗,一只碗里放盐,一只碗里盛白酒。
3、将鸡蛋在白酒浸泡1分钟,在放在盐中裹上一层盐,用保鲜膜包紧。
4、放进透明的鸡蛋盒中。放在通风可以晒到太阳的地方,每天翻个面。
5、30天后,即可。
6、30天后,冷水上锅,煮熟即可。

先说咸鸡蛋,再说我家的‘鸡大王’。
咸鸡蛋的蛋黄颜色是金黄的,不是咸鸭蛋的蛋黄那种金红色。
但是腌制好了后,也出油,口感沙沙的。
而且,鸡蛋比鸭蛋可以早那么几天腌制好。
即使每天要翻个,照看一下。

接着说‘鸡大王’那个致命的缺点,就是这只公鸡它喜欢‘牵人’。
什么叫‘牵人’?就是喜欢啄人,喜欢和人打架,喜欢欺负小孩。
我就被这只鸡啄过不止一次!
夏天的午后,特别的热,人们都在午睡,院子里安静极了,我刚倒完瓜皮回来,
捧着个脸盆就在那条窄窄的马路上和‘鸡大王’狭路相逢了。
据我观察那只鸡的爪子,有一只爪子暂停了那么一下,我知道只要那只爪子一落地,
它就要冲过来了,然后扇起翅膀,越过我的肩膀,在我脑门上一啄再飞过去。
你不跑,那它就从后面在冲过来,扇起翅膀越过肩膀,给脑门上再来一下!
我知道,喊人已经来不及了,就是我家老太太现在出来‘救驾’,
这只已经准备助跑处在战斗状态的鸡是停不下来的。
我要不就倒霉的又挨那么一下,要不就跑,要不就......
就在它已经开始助跑的时候,我灵光一动,把手里装瓜皮的搪瓷盆子扣在了自个脑袋上。
低下头只看见自己的脚。然后就听见,鸡扇翅膀的声音,
和它的尖嘴啄在搪瓷盆子响亮的一声‘叮’‘嗡’,
我拿下盆子,向后一看,毫不夸张的说,那只‘鸡大王’跟喝醉了似的,晃了几下,
再没理我晃悠着走远了。
那天我很后悔为什么没把我家那洗衣服的大铁盆端出去倒瓜皮?
我也得端的动啊!
自从我家老太太亲眼见到那只鸡啄人的那个场面,就预感不好,
我奶奶开始对‘鸡大王’严加管教,不让出逃,加高了鸡栅栏门,
可惜没用,那只逆了天的鸡,过不了被圈养的日子,没几天就出逃了,
然后就闯了祸,啄了人,让人从它的鸡翅膀上提住使劲的甩远了,
等我家老太太见到那只躺在地上还在奋力站起来的鸡,发现它的一只翅膀断了。
还得给人家赔礼道歉。人家不领情,还大声的呵斥着,连人带鸡一起。
我家老太太看着那只奇形怪状的‘鸡大王’再看着那口沫横飞的‘受害者’,
转身进了厨房,提出一把刀来,在大家还没回过神来的时候,
手起刀落,朝着‘鸡大王’的脖子上一下,她把鸡扔在那个人面前,转身进了屋。
那个人从瞠目结舌到面红耳赤到无精打采,最后,骑上车离开。
鸡大王还在地上是不是抽搐那么两下。
第二天我家吃炖鸡,我奶奶把鸡冠子给我吃,
说这只鸡牵过我,让我吃掉,变得厉害些。
我也恨过鸡大王,被它啄的时候,
可是恨,也不过就是想让我奶奶拿着笤帚揍它一顿,再把它关起来!
可没想着它那么惨,断了翅膀,滴着血,抽搐着。
我有些受不了看着那副奇形怪状的样子,
我更喜欢它那么昂首挺胸,闲庭信步,引颈高歌,振翅离巢的大王模样。
我更喜欢它啄搪瓷盆子后那个晕晕乎乎的样子。
还要说的,就是我奶奶,我那时候小,可我也知道我奶奶有多气,
她舍不得她那只只听她的话的鸡大王。
奶奶个子小,鸡大王从不牵她。
那以后,我奶奶再没养过公鸡,过了几年,物资不是那么匮乏了,
连母鸡也不养了。
......
周末了,周末快乐!