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浇汁蛋羹——————平滑细腻的蛋羹,美味营养的汤汁

(2016-09-28 09:09:25)
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浇汁蛋羹

清新

分类: 新的厨房
                         浇汁蛋羹——————平滑细腻的蛋羹,美味营养的汤汁


                            鸡汤做底,配上蔬菜,做成一小锅浓香的臊子汤。

                            浇在蛋羹上,更是营养美味。

                            吃臊子面,再淋上点老陈醋,

                             那个舒服劲儿就别提了。





                         浇汁蛋羹——————平滑细腻的蛋羹,美味营养的汤汁


                            蒸蛋羹,用了土鸡蛋。

                            这种从农家乐带回来的土鸡蛋,个头小,但是蛋黄大,

                             而且蛋黄的颜色接近橘红色,还油油的。

                             农家乐的人说,这种鸡蛋煮着吃最好。





                          浇汁蛋羹——————平滑细腻的蛋羹,美味营养的汤汁




臊子汤浇汁蛋羹

蛋羹材料:土鸡蛋2个、盐少许、凉白开水

做法:1、打鸡蛋,加入少许盐打散,过滤。

           2、慢慢倒入凉白开水,打散,再次过滤。

            3、直到蛋液没有气泡,封上保鲜膜。

             4、在上汽的蒸锅中蒸7、8分钟,直到看见蛋液凝固,即可。

             5、取出后,过1、2分钟再揭掉保鲜膜,浇上一勺做好的臊子汤即可。

臊子汤的材料:鸡汤、土豆、青菜、香菇、红萝卜、胡椒粉、盐、味精、酱油

做法:1、蔬菜洗净后,土豆去皮,切成小丁。

           2、热锅倒油,先放入土豆丁、香菇丁、红萝卜丁,炒熟。

           3、加入盐、味精、少许胡椒粉和酱油调味。

            4、倒入鸡汤。煮开,关火前放入青菜即可。
                         浇汁蛋羹——————平滑细腻的蛋羹,美味营养的汤汁

  
                           蛋液过滤了两次,

                           加入的是凉开水。

                           蒸的时候封上保鲜膜。

                           这就是要点。





                          浇汁蛋羹——————平滑细腻的蛋羹,美味营养的汤汁

                 
                                这次的臊子汤是纯鸡汤的,所以就没放肉臊子,

                                素菜也很好吃。

                                 放点木耳和豆腐都会不错。

                     



                           浇汁蛋羹——————平滑细腻的蛋羹,美味营养的汤汁




                                    下了场不大的却绵延了一天的秋雨,

                                    气温就下降了许多,

                            






                           浇汁蛋羹——————平滑细腻的蛋羹,美味营养的汤汁



                                这个浇汁蛋羹可以当成宴客菜了。

                                我看着比臊子面要受欢迎。

                                尤其是孩子很喜欢。










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