好长时间没吃饺子了， 一问家人都想吃饺子。
要包什么馅的呢？
然后少数服从多数，吃素馅饺子。
明后天咱们再包肉馅的！
新鲜的韭苔，一掐就出水，
这个季节用来包饺子再合适不过。
如果是肉馅和韭苔搭配那正好，
素馅饺子用韭苔，出水更快，
所以这次包饺子就买了现成的饺子皮。
除了韭苔，还有木耳和鸡蛋。
调味也简单，所以饺子入口， 味道清香。
这次包饺子的速度也比以往快了不少，
看起来都馋饺子了。
素馅水饺
材料：饺子皮、韭苔、木耳、鸡蛋
调味料：盐、鸡精、蚝油、油、香油
做法：1、韭苔掐头去尾，洗干净控水份，木耳温水泡发。洗净捏干，剁碎。
2、韭苔控干水份后，切碎，和木耳碎放在一起。
3、鸡蛋打散，里面放少许盐和鸡精，搅拌均匀。
4、热锅倒油，炒鸡蛋，鸡蛋成型后盛出，剁碎，放进切好的韭苔木耳中。
5、将馅拌匀，用少许盐、鸡精、蚝油、香油调味，拌匀。
6、包饺子。包的时候速度要快，新鲜韭苔容易出水。
7、煮饺子。锅开两遍后捞出，即可。
馅里还可以放一把虾皮的，我没放。
为了防止韭苔出水，用蚝油和香油的量就比平常要多。
吃饺子的蘸料就是油泼辣子和醋，
再滴一点点的生抽，
旁边还得配上生蒜瓣和一大碗饺子汤。
最后饺子吃光光，还剩半锅汤。
自己做的油泼辣子看着红彤彤的，其实也不算是太辣，
醋用的是饺子醋，很香。
看着实在是诱人。
今天是周末，阴雨天过去了。
今天阳光灿烂，清早的凉爽慢慢的消退，
又要热起来了！
......
周末快乐！
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