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         黄焖和红烧不同。用的酒也不一样。红烧用了白酒，黄焖用的是绍兴花雕酒。

 

         红糖的量也不一样，黄焖用的红糖量不大，还用了醋。醋，绝对可以去腥提鲜。

 

         为了照顾不吃葱人士的习惯，没放葱或洋葱。

 

         其实，放一点洋葱、土豆、红萝卜、辣椒还有宽粉搞个黄焖大菜，也不错。

 

                

                       

 

 

黄焖翅根

 

材料：鸡翅根、姜、蒜、花雕酒、黄豆酱油、醋、红糖、盐、五香粉、清水

准备工作：1、鸡翅根洗净后冷水上锅，煮开，水倒掉不用。煮过的翅根浸入冷水中，少许后捞出。

          2、姜切成细丝、蒜切成大粒。备用。

          3、花雕酒倒出一小碗。黄豆酱油+红糖+醋+盐+五香粉+清水兑成一小碗料汁，拌匀。

            

 

做法：1、热锅凉油，油量要大。油温后先把姜丝和蒜瓣炝香，待油温升高后关小火，放入控干了水份的
         的鸡翅根。把每个鸡翅根都在油中裹一裹。慢慢的煎一下。

 

      2、先将花雕酒倒入一半。到酒香四溢时再将料汁碗全部倒进锅里，大火冲开，开中火，过20分

         钟后再把那一半花雕酒倒进锅里，这次开小火，盖上锅盖慢慢的焖制。20分钟后，即可。
            

 

                   单纯的焖鸡翅根，味道很浓厚，要感谢那一下就用去了半瓶子的花雕酒。

 

                 主食吃的米饭。汤汁也很下饭。还喝了1罐啤酒，当然，也很下酒。

 

                          

 

                      深秋也要过去了，初冬的意味越来越浓。

 

                   多吃些肉菜暖身菜，囤积些热量在身上，可以抵御寒冷。

 

                       

                          

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35道鸡肉菜点击文字查看做法：

 

大盘鸡                                 淡鸡汤                             鸡翅两吃              

                                    

 

 

 

腰果鸡丁                               土豆苹果鸡                          山竹笋焖鸡

                                   

 

 

 

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                                      黄焖翅根（本篇）