加载中…| 分类： 甜点 Sweets |
我和老公的一对亲密朋友快要结婚了
女孩是我从高中时代起的同学，大学的室友
男孩是我老公从小一起长大的死党
今天就和一帮狐朋狗友在我们家里为他们庆祝一下，作为单身时代最后的疯狂，呵呵
除了安排了一大堆烧烤的东西、沙拉、水果，还做了个蛋糕
为什么要做个没有鸡蛋的蛋糕呢？
这又涉及到我们的另一位好友。
他是我和我老公结婚时的伴郎，可是半年前被某蜘蛛女套牢了，最近才重得自由。
今天可是是半年来第一次他出席我们的聚会了，难能可贵。
所以我要保证他可以同我们分享每一样东西...噢，应该说几乎每一件。
问题是，他这个血管里流蓝血的家伙，居然对鸡蛋过敏！所以要做个他能分享的，又合适庆祝朋友即将到来的婚礼的蛋糕，真是伤透了我的脑筋了。
下面是我在一个印度网站上搜刮来的无蛋蛋糕的方子：
200克三花淡奶（不是那种很甜的炼乳）
140克自发粉 (可以用普通蛋糕粉+2小勺泡打粉+2小勺盐代替)
1小勺泡打粉
1/2小勺苏打粉
60毫升黄油或者玛琪淋，融化后凉到室温
1小勺香草精华
75毫升水
方法：
1。预热烤箱至400华氏度(200摄氏度)
2。自发粉+泡打粉+苏打粉，过筛
3。加入三花淡奶、黄油、香草精华，和水
4。用打蛋器搅拌到完全均匀
5。取6寸的蛋糕模子，抹油并且洒上薄薄一层面粉。如果是不沾模，就不用做这部。
6。把搅拌好的粘稠液体倒入蛋糕模子里，晃动一下使得液体平整
7。入烤箱烤10分钟，不要拿出来，把烤箱温度调低到300华氏度(150摄氏度)继续烤10分钟
8。这时蛋糕应该从模子边上脱开了，说明烤成功了。让蛋糕冷却一分钟，然后翻面脱出蛋糕模子，在架子上冷却(见下图)
我做了两个，一大一小。小的就是上面这个方子
大的用量加倍，烤的时间为12分+15分
我想把两个蛋糕叠起来
但是大的(10寸)居然还是比6寸的大不了多少
叠的不好看
无奈把那个6寸的又裁小了一圈
叠起来，上奶油，装饰好了
不好意思，拍照时手抖了一下
近一点看
唉，又不好意思了
这个光线又没有掌握好
蛋糕上面是几对成双的樱桃、杨桃(starfruit)切片、草莓切片
还撒了些亮晶晶的银色糖豆豆
侧面贴的是巧克力小饼干(店里买的)
切开来看纵切面
中间还藏了点草莓
总结
蛋糕是做成了
但是感觉没有真正用鸡蛋的蛋糕那么细腻
而且回味时可以感觉得到一些泡打粉和苏打粉的苦味
但是我这个对鸡蛋过敏的朋友是非常感激了，说比他在其他地方吃的没有鸡蛋的蛋糕要好吃:)
Eggless Cake Recipe
200g Evaporated Milk
140g Self-raising Flour
1 tsp baking powder
1/2 tsp baking soda
60ml butter, melted and cooled down to room temperature
1 tsp vanilla essense
75ml water
Instruction:
1. Preheat oven to 400F (200C)
2. Sift flour, baking powder, and baking soda
3. Add evaporated milk, butter, vanilla essense and water
4. Beat with electrical mixer till mixed evenly
5. Spread oil on cake pan and dust on a layer of flour. (If using non-stick pan, you can skip this step)
6. Pour in the cake mixture and slightly bang the cake pan on table to make sure the surface is flat
7. Bake for 10 minutes. Without taking it out, change the oven temperature to 300F (150C), bake for another 10 minutes
8. When the cake start to separate from the cake pan, it indicates that the cake is done. Remove the cake from the oven, let cool for a minute, then take it out and flip it onto a rack to cool.
女孩是我从高中时代起的同学，大学的室友
男孩是我老公从小一起长大的死党
今天就和一帮狐朋狗友在我们家里为他们庆祝一下，作为单身时代最后的疯狂，呵呵
除了安排了一大堆烧烤的东西、沙拉、水果，还做了个蛋糕
为什么要做个没有鸡蛋的蛋糕呢？
这又涉及到我们的另一位好友。
他是我和我老公结婚时的伴郎，可是半年前被某蜘蛛女套牢了，最近才重得自由。
今天可是是半年来第一次他出席我们的聚会了，难能可贵。
所以我要保证他可以同我们分享每一样东西...噢，应该说几乎每一件。
问题是，他这个血管里流蓝血的家伙，居然对鸡蛋过敏！所以要做个他能分享的，又合适庆祝朋友即将到来的婚礼的蛋糕，真是伤透了我的脑筋了。
下面是我在一个印度网站上搜刮来的无蛋蛋糕的方子：
200克
140克
1小勺
1/2小勺
60毫升
1小勺
75毫升
方法：
1。预热烤箱至400华氏度(200摄氏度)
2。自发粉+泡打粉+苏打粉，过筛
3。加入三花淡奶、黄油、香草精华，和水
4。用打蛋器搅拌到完全均匀
5。取6寸的蛋糕模子，抹油并且洒上薄薄一层面粉。如果是不沾模，就不用做这部。
6。把搅拌好的粘稠液体倒入蛋糕模子里，晃动一下使得液体平整
7。入烤箱烤10分钟，不要拿出来，把烤箱温度调低到300华氏度(150摄氏度)继续烤10分钟
8。这时蛋糕应该从模子边上脱开了，说明烤成功了。让蛋糕冷却一分钟，然后翻面脱出蛋糕模子，在架子上冷却(见下图)
我做了两个，一大一小。小的就是上面这个方子
大的用量加倍，烤的时间为12分+15分
我想把两个蛋糕叠起来
但是大的(10寸)居然还是比6寸的大不了多少
叠的不好看
无奈把那个6寸的又裁小了一圈
叠起来，上奶油，装饰好了
不好意思，拍照时手抖了一下
近一点看
唉，又不好意思了
这个光线又没有掌握好
蛋糕上面是几对成双的樱桃、杨桃(star
还撒了些亮晶晶的银色糖豆豆
侧面贴的是巧克力小饼干(店里买的)
切开来看纵切面
中间还藏了点草莓
总结
蛋糕是做成了
但是感觉没有真正用鸡蛋的蛋糕那么细腻
而且回味时可以感觉得到一些泡打粉和苏打粉的苦味
但是我这个对鸡蛋过敏的朋友是非常感激了，说比他在其他地方吃的没有鸡蛋的蛋糕要好吃
Eggless Cake Recipe
140g Self-raising Flour
1 tsp baking powder
1/2 tsp baking soda
60ml butter, melted and cooled down to room temperature
1 tsp vanilla essense
75ml water
Instruction:
1. Preheat oven to 400F (200C)
2. Sift flour, baking powder, and baking soda
3. Add evaporated milk, butter, vanilla essense and water
4. Beat with electrical mixer till mixed evenly
5. Spread oil on cake pan and dust on a layer of flour. (If using non-stick pan, you can skip this step)
6. Pour in the cake mixture and slightly bang the cake pan on table to make sure the surface is flat
7. Bake for 10 minutes. Without taking it out, change the oven temperature to 300F (150C), bake for another 10 minutes
8. When the cake start to separate from the cake pan, it indicates that the cake is done. Remove the cake from the oven, let cool for a minute, then take it out and flip it onto a rack to cool.
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