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苹果曲奇饼干—以假乱真趣味型饼干小孩子新年礼物系列

转载 2020-01-04 16:25:22

曲奇饼干材料简单,做法更加的简单,但造型却多种多样,随你的心意做成水果形状、动物形状、蔬菜形状等;也可以根据需要加入蔬菜粉、水果干粉等增加颜色。漂亮可爱的造型、新鲜艳丽的颜色,每一样上桌后都可以成为小朋友的最爱。

这款曲奇饼干因造型可爱,颜色艳丽,更加会受小孩子的喜爱,外形萌萌的,更加轻意的击中你的心。

材料:无盐黄油150克、糖粉120克、盐1克、蛋液40克、香草精2克、低粉270克、扁桃仁粉30克、色素(草莓粉和抹茶粉)适量、耐烤巧克力豆适量

做法:

1、  将黄油放到碗中,在室温内软化,用硅胶刮刀压散,用手动搅拌器搅拌至顺滑;

2、  加入糖粉,用手动打蛋器搅拌均匀,至黄油微微发白,加入盐拌匀,再加入蛋黄液和香草精(蛋液分三次加入,每次搅拌均匀后再加入下一次)搅拌均匀;

3、  筛入低粉和扁桃仁粉,并用橡皮刮刀混合至无干粉的状态,团成面团;

4、  在整个大面团上取出一个30克的面团和一个100克的面团,放置在一边备用,剩余的面团团在一起,整形成圆柱状,裹上保鲜膜,放入冰箱中冷藏1个小时;

5、  留下的30克面团加入适量抹茶粉(约2克),揉成抹茶面团,再用把抹茶面团揉成细圆长条形,用保鲜膜包住,放到冰箱内冷藏1个小时;

6、  留下的100克面团中加入草莓粉(约5克)和红曲粉(约2克,红曲粉是为了压深颜色),揉匀(如果没有草莓粉也可以用其它大红颜色的粉末或是用红色色素,但是颜色过于鲜艳的话都要放一些红曲粉压一下颜色,这样调出来的红色更加的漂亮),将调好的红色面团夹在两个保鲜膜中,用擀面杖轻轻压匀,再擀成薄薄的面皮,放到冰箱内冷藏30分钟;

7、  将冷藏好的白色面团取出,用刀在顶部和底部切出三角形的小切口(这样才可能修整出苹果的轮廓),上面的切口大一些,下面的切口小一些;

8、  取出冷藏好的红色面皮,稍微在室温内放一会儿(这样不会太硬,更加的好操作),将修整好的白色圆柱形面团放在红色的面皮上,让红色苹果面皮贴着苹果肉面团,包紧整理出形状;

9、  取出绿色的面团,放在最上面,贴紧苹果的上面切口,压出形状,包上保鲜膜,放到冰箱内冷藏1个小时;

10、 把冷藏好的面团取出,切成3cm厚的饼干片,放在铺了油纸的烤盘上,在中间装饰两颗耐烤的巧克力豆,作为苹果的籽;

11、 烤箱提前预热,180度,中层,上下火,烤15分钟,中间注意饼干的上色问题,在8分钟的时候最好盖上一层锡纸。


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