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黄油酥球—生活需要重口味

转载 2018-08-17 11:00:31

  现在的人们都注重养生,少盐少油少肉,蔬菜、水果清淡成了生活中的主打,一些老年人更是一个养生节目也不放过,每一样都要尝试;营养师更是严格,看着他们开出来的食谱,真是惨不忍睹,要按照这样的指导来生活,那我们与需要戒酒戒肉的出家人也没有区别了。其实我也曾经试着那些营养学来生活过一段时间,少吃肉少吃糖盐辣味等类重口味的食物,没有一个月我就我的嘴里淡得快尝不出任何味道,身体也不停的在叫嚣,总是想要吃任何重口味的食物,不停的在吃与不吃之间徘徊,最后我的身体变没变好我不知道,精神的压力却大了很多。不得不改变了饮食的方式:蔬菜、水果要吃,肉更不能少,米面要穿插食用,粗粮更加不能少,蛋、奶每天来一些,远离添加剂,适当来一些重口味,身体得到了足够的营养,压力更是减轻了很多,食物会带来满足感,身体、心灵的双层满足感。

  今天做的这款黄油酥球,完全的重口味,多油,多糖,做起来简单易学,吃起来酥、脆、香,配上一杯浓浓的苦咖啡,那就是完美的下午茶,你也试一试吧!

材料:有盐黄油 175克  糖粉65克  低筋面粉 160克  杏仁粉10

装饰:黑巧克力

温度和时间:上火160度、下火150度,中层,25分钟

做法:

1、  制作面糊:有盐黄油加上糖粉搅打至黄油微微发白,加入低粉、杏仁粉,拌匀至没有面粉颗粒;

2、  把拌好的面糊装入裱花袋中,挤入直径3cm的半圆硅胶模,用蘸湿的厨房用纸巾将表面压平;

3、  烤箱提前预热,上火160度,下火150度,中层,烤约25分钟,取出稍微降温后脱模,冷却备用;

4、  切碎的黑巧克力隔水融化,抹在半个酥球上,把两个酥球黏合在一起,即可。

高小美的唠叨:

1、  黄油酥球配方中粉量较少,饼干的化口性比较好;

2、  黄油较多,粉类较少,做出来的面糊不易维持形状,必须挤入模具中来烘烤;

3、  硅胶模具较好,比较容易脱模,饼干的外形不易坏。


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