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红茶面包--每一口都是宝贵的 不要浪费

转载 2015-07-28 11:21:00

      昨天晚上北京多地区又下了大到暴雨,有许多地方大量积水,在城市内就可以“看海”,给市民的生活带来了许多不便,也存在着许多安全隐患。站在窗前,对着窗外的电闪雷鸣、瓢泼大雨,我的心却是沉重的。前几天住在老家的妈妈打来电话,家里已经几个月没有下过雨了,地里的农作物因缺雨少水,开了的花大部分都纷纷的掉落,地上铺了一层厚厚小花,使得农民的心也跟着一点点的沉下去,再不下雨,今年就会决产,颗粒无收,就是现在下透了雨,农作物也会减产一半以上,农民辛辛苦苦干了一年,到最后有可能连饭也吃不上。

      看着外面的大雨,我在想,为什么这雨总是不下在该下的地方?南方多雨、灾害,北方缺雨、决收,难道这就是上天对于人类随意破坏环境的惩罚?

材料:高粉430g、牛奶270g、红茶包2个、盐5g、干酵母5g、细砂糖45g、黄油40g、蔓越莓干30g

表面装饰:融化黄油适量

模具:水果条模/或是长型吐司模

时间温度:上下火、中层、180度,烤35分钟

做法:

1、红茶包放入牛奶中,煮开后闷10分钟,晾至微温后过滤出红茶牛奶备用;

2、用后油法将面团揉至扩展阶段加入蔓越莓干,揉匀后放温暖处进行基础发酵;

3、基础发酵结束,面团发至二倍大,发酵完成的面团排气后分成大小均匀的10,滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟;

4、醒发好的面团擀成椭圆形,翻面后自左,右各1/3处向内折,折好后将面团擀长底边压薄,自上而下卷起,放入模具中放温暖处最后发酵;

5、发酵发好后,放入预热好180度的烤箱,上下火,中层,烤35分钟左右,出炉立即脱模,刷一层溶化的黄油即可。(方子来源:爱美的家)

高小美的唠叨:

1、  红茶包我使用的是立顿斯里兰卡红茶包,可以选用自己喜欢的任意品牌红茶;

2、  面包烘烤上色后立即用锡纸盖上,以免上色过重;

3、  面包烤好脱模后立刻刷上一层融化的黄油,不要等面包凉了再刷;

4、  面包可以从中间切开,夹上生菜叶、西红柿片、午餐肉片或是培根、芝士等做成汉堡,可以配上牛奶、水果当成早餐。


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