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巧克力夹心玛德琳一我有一颗美味的“心”

转载 2015-06-04 15:28:21

      才刚刚进入六月北京的天气就达到了30度以上,一年中最漫长、灼人的夏天又要来临了,真是让人不自觉得变得焦躁。说实话,这么的大热天里真的不想开烤箱,做西点的热情随着天气一天比一天热而在慢慢的减退。今天却是难得的凉爽天气,从一大早上开始就下着丝丝的小雨,风也随着温度的降低而变得清凉,天气阴阴的,心情却好得出奇,着手做了这款巧克力夹心玛德琳,简单又方便。最近玛德琳做了不少,做起来也越来越顺手,出来的成品既美味又可爱漂亮。做一些送给朋友,相信她们都会很喜欢的。

材料:鸡蛋70g、糖粉53g、柠檬汁1小勺、低粉67g、泡打粉2g、黄油80g、巧克力豆适量

烘焙:200  上下火  中层  8分钟至边缘呈金黄色

做法:

1、黄油隔水加热至融化;

2、鸡蛋、糖粉、柠檬汁混合搅拌均匀;

3、将低粉和泡打粉混合过筛一次,再筛入蛋糊中切拌均匀;

4、将黄油融化,温热时倒入蛋糊中切拌均匀;

5、盖上保鲜膜冷藏一小时或放入冰箱内冷藏过夜;

6、取出面糊回温一下,搅拌均匀,装入裱花袋内,挤入涂过油或撒过粉的模具内,5分满后放上准备好的巧克力豆(每个里面放34颗),再挤入面糊至9分满;

7、放入预热好的烤箱内,200度、中层、上下火、烤8分钟,至边缘呈金黄色即可。(方子来源:八卦兔)

高小美的叨唠:

1、  巧克力可以换成蜜豆、各种水果、干果。


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