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柠檬玛德琳—一越简单 越美味

(2015-05-18 13:14:35)
标签:

美食

柠檬玛德琳

柠檬汁

蛋糕

玛德琳

分类: 玛德琳/玛芬/泡芙/费南雪

柠檬玛德琳—一越简单 <wbr>越美味

柠檬玛德琳—一越简单 <wbr>越美味

    花了大价钱买了看中很久的相机,拿回来郁闷的发现照出来的图片效果和我的小卡片机差不多,好的相机在我的手里也没有发挥出任何价值,看来还得去网上多学习一下摄影技巧;前几天要做蛋糕的时候,忽然发现我的烤箱坏了,又上网找厂家、又打电话、又抱着烤箱去维修,一折腾就两天,可算最后算是修好了。麻烦的事情一件接着一件,闹得心里烦烦的,都说遇到事情不可怕,只要一件件的想办法解决就好了,但是还是会影响到心情的。我是一个怕麻烦的人,对于我来说,越简单、越快乐。


    美食也是一样的:越简单、越难做,因为大家都熟悉那个味道,也就很难得到大家一致的好评;越简单、越美味,味道越简单也就越能品尝出食材的本真味道。


材料:鸡蛋2个、细砂糖80g、柠檬汁1小勺、低粉100g、泡打粉2g、黄油120g

烘焙:190  上下火  中层  8分钟至边缘呈金黄色


柠檬玛德琳—一越简单 <wbr>越美味

做法:

1、鸡蛋、细砂糖、柠檬汁混合搅拌至砂糖融化(不要打发);

2、将低粉和泡打粉混合过筛一次,再筛入蛋糊中切拌均匀(不要过度搅拌以免起筋);

3、将黄油融化,温热时倒入蛋糊中切拌均匀;

4、盖上保鲜膜冷藏一小时或放入冰箱内冷藏过夜;

5、取出面糊回温一下,搅拌均匀,装入裱花袋内,挤入涂过油或撒过粉的模具内,89分满;

6、放入预热好的烤箱内,190度、中层、上下火、烤7-8分钟,至边缘呈金黄色即可。(方子来源:静心莲)


柠檬玛德琳—一越简单 <wbr>越美味

柠檬玛德琳—一越简单 <wbr>越美味


高小美的叨唠:

1、  也可以加入一些柠檬皮屑,柠檬的味道会更浓郁;

2、  没有柠檬汁也可以不加,做成原味的。

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