材料：猪蹄两只，切块。花生米一小碗。大蒜瓣剥一小碗，不要切碎。干香菇泡开10~20个，对半切开待用。（一定要“香菇”！）
做法：放油起锅，花生米、大蒜同炒，炒至蒜香四溢，下猪蹄，翻炒，放盐巴四五匙（调料盒中的小塑料匙），把雪白的猪蹄炒成熟肉色香喷喷时，倒入砂锅中，加凉水，水要没过猪蹄，开小火炖60分钟。
注意：除了盐，不放别的调料。大蒜越多越香。加水炖开了之后可以尝尝咸淡，不够味的再加盐。炖到猪蹄儿的皮红彤彤的，用筷子一戳就破为好。时间要自己掌握好，还要时不时搅拌一下，让底部的香菇花生之类的别沾锅。
折腾了半个下午，傍晚终于吃上了香喷喷的焖猪脚。而且这味道居然和妈妈炖出来的无异。做菜真是神奇的事，只要放了相同的材料，就会出来相同的味道。打电话问妈怎么做的时候，还在想，这么简单几样东西，就能炖出来那么香的味道么。
宁宁是兰州人，潇潇是齐齐哈尔人，我是广东梅县人。三个地方的人吃这炖猪蹄，三种感想。我在感叹着如此之好吃的同时，潇潇觉得很新奇，从没吃过这种味道的猪蹄儿，宁宁也偏着头想它虽然好吃，可是味道真的好奇怪。
“奇怪”……原来我如此熟悉如此的味道，对从未尝试过的人来说，是可以是奇怪的。回想一下，我们家都不爱下馆子，亲戚家吃饭也甚少做这个麻烦的菜，从小吃的猪蹄，绝大多数都是妈妈做的。一直到前不久，都认为猪蹄做出来理所当然是记忆中的味道，所以吃了一次济南食府的红扒猪蹄之后分外想念妈妈坐的焖猪脚。
自从上大学之后，才发现家里有那么多的菜那么多的味道被自己深深的记在舌尖，每一个寒暑假都能数出来那么多让自己馋得恨不得一天全吃个遍的菜。我要全部都学会，以后不管离家多远，都能吃上有家的味道的菜！
已解决：蜂蜜鸡翅，焖猪脚。
下个目标：香菇焖鸡肉！
做法：放油起锅，花生米、大蒜同炒，炒至蒜香四溢，下猪蹄，翻炒，放盐巴四五匙（调料盒中的小塑料匙），把雪白的猪蹄炒成熟肉色香喷喷时，倒入砂锅中，加凉水，水要没过猪蹄，开小火炖60分钟。
注意：除了盐，不放别的调料。大蒜越多越香。加水炖开了之后可以尝尝咸淡，不够味的再加盐。炖到猪蹄儿的皮红彤彤的，用筷子一戳就破为好。时间要自己掌握好，还要时不时搅拌一下，让底部的香菇花生之类的别沾锅。
折腾了半个下午，傍晚终于吃上了香喷喷的焖猪脚。而且这味道居然和妈妈炖出来的无异。做菜真是神奇的事，只要放了相同的材料，就会出来相同的味道。打电话问妈怎么做的时候，还在想，这么简单几样东西，就能炖出来那么香的味道么。
宁宁是兰州人，潇潇是齐齐哈尔人，我是广东梅县人。三个地方的人吃这炖猪蹄，三种感想。我在感叹着如此之好吃的同时，潇潇觉得很新奇，从没吃过这种味道的猪蹄儿，宁宁也偏着头想它虽然好吃，可是味道真的好奇怪。
“奇怪”……原来我如此熟悉如此的味道，对从未尝试过的人来说，是可以是奇怪的。回想一下，我们家都不爱下馆子，亲戚家吃饭也甚少做这个麻烦的菜，从小吃的猪蹄，绝大多数都是妈妈做的。一直到前不久，都认为猪蹄做出来理所当然是记忆中的味道，所以吃了一次济南食府的红扒猪蹄之后分外想念妈妈坐的焖猪脚。
自从上大学之后，才发现家里有那么多的菜那么多的味道被自己深深的记在舌尖，每一个寒暑假都能数出来那么多让自己馋得恨不得一天全吃个遍的菜。我要全部都学会，以后不管离家多远，都能吃上有家的味道的菜！
已解决：蜂蜜鸡翅，焖猪脚。
下个目标：香菇焖鸡肉！
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