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年夜饭之《金玉满堂珍珠丸子》

(2021-02-10 14:21:05)
标签:

diy

珍珠丸子

糯小米

美食

年夜饭

分类: 肉类主食
年夜饭之《金玉满堂珍珠丸子》

年夜菜,除了好吃,还一定要漂亮有彩头,

在所有灶头、锅,都被各种大菜占完的时候,

就在蒸饭的同时,

再蒸一道大吉大利的菜。


年夜饭之《金玉满堂珍珠丸子》
年夜饭之《金玉满堂珍珠丸子》


纯肉丸,怕腻,

加杏鲍菇进去,

即缓解油腻,还提鲜。

 


年夜饭之《金玉满堂珍珠丸子》


特意在下面垫了荷叶,

给肉丸增加一股清香。


年夜饭之《金玉满堂珍珠丸子》


材料:

猪肉:130

糯米:80

糯小米:50

杏鲍菇:50

干荷叶:适量

鸡蛋:1/2

:适量

黑胡椒末:1/8小勺

五香粉:1/8小勺

白酒:1小勺

西兰花:少许

香葱:少许

 

1、糯米和干荷叶提前泡一晚上,糯小米泡一两小时就可以了。猪肉剁细,最好用三分肥七分瘦的; 

2、杏鲍菇也切细放入猪肉,加入鸡蛋、盐、黑胡椒末、五香粉、白酒,搅拌上劲;

3、猪肉腌上一个小时,糯米和糯小米滤掉水,拌在一起; 

4、荷叶铺在松下分体式饭煲蒸格中;

5、猪肉用手挤出一个丸子,放入糯米和糯小米中,滚一圈,沾满两种米;

6、放入荷叶中摆好;

7、松下分体式饭煲内胆中放入淘好的米和水,把蒸格架上,如果没有米饭需要同时蒸,可以加入适量的水就可以了;

8、放入松下分体式饭煲中,选择蒸饭的“标准”的功能,大概42分钟左右就好了,撒上焯水的西兰花碎、香葱段。这样,下面是米饭,上面是珍珠丸子,一起就搞定了。

年夜饭之《金玉满堂珍珠丸子》

年夜饭之《金玉满堂珍珠丸子》

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