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大花花西瓜瓜
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《炒粉干》

(2020-11-20 08:00:00)
标签:

diy

美食

粉干

炒粉干

浙江菜

分类: 肉类主食

《炒粉干》

胡先森老是提到老家浙江的炒粉干,

我原本以为要么是粉条,要么是米线,

其实都不完全是,

查了一下粉干和米线的区别,

有说一样,有说不一样。


《炒粉干》

前阵子去浙江,终于吃到了,

口感既不是米线也不是粉丝,

倒是界于这两个之前。

真的很好吃也。


《炒粉干》
《炒粉干》

买了粉干,有空就给胡先森做做,

最常见的搭配就是白菜和猪肉,

油要略多,

炒的时候,要快,而且两手都拿着工具一起挑,

要不然容易结块。


《炒粉干》

材料:

粉干:100

猪肉:100

卷心白:150克左右

红萝卜:80

豌豆尖:1小把

蚝油:2小勺

生抽:2小勺

盐:少许

葱:适量

 

1、粉干提前冷水泡一个小时。卷心白切条,红萝卜和猪肉切丝;

2、锅中放油,下肉丝翻炒;

3、加入卷心白和红萝卜丝,翻炒均匀;

4、加入泡好的粉干,用铲子和筷一起快速翻炒均匀;

5、加入蚝油、生抽、盐,翻炒均匀;

6、再加入豌豆尖,翻炒一下;

7、关火,加入葱段,起锅。
《炒粉干》

《炒粉干》

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