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《咖椰酱》《咖椰吐司》

(2020-09-25 08:00:00)
标签:

diy

斑斓叶

咖椰酱

美食

吐司

杂谈

分类: 烘焙*派/挞/披萨/其他甜点

《咖椰酱》《咖椰吐司》

 

亚坤咖椰吐司,新加坡的国民早餐,

烤得香脆的吐司,

夹上香甜的咖椰酱,

还有锦上添花的黄油,

真的超级美味的。


《咖椰酱》《咖椰吐司》
《咖椰酱》《咖椰吐司》

需要的材料并不难的。

斑斓叶、椰浆、鸡蛋、白糖,

和时间。

东南亚的美食好像大多绕不开斑斓和椰子。


《咖椰酱》《咖椰吐司》

做咖椰酱,其实很简单,材料放一起蒸熬就可以了。

就是时间费得多,至少一个多小时,

小火慢蒸,中间记得搅拌。


《咖椰酱》《咖椰吐司》

但成品绝对对得起你的心思,

出品是淡淡的绿色膏体,

我想多多地抹在吐司上,

就是这么任性。


《咖椰酱》《咖椰吐司》

材料:

斑斓叶:20

水:40克左右

鸡蛋:3

椰浆:150

白糖:140

吐司:适量

黄油片:适量

 

1、先做斑斓汁,加入水,开始打碎,可以用破壁机、搅拌机等。可以多打几次,尽可能地打碎一些;(图片是400克的斑斓叶量)

2、过滤,再载上一次性手套(斑斓汁会让皮肤不适),挤一下,多挤出点水;

3、得新鲜斑斓汁,按材料中的比例,大概会得30克左右的斑斓汁,刚好够此次用。也可以一次多做些,很多小吃都可以用上的;(图片是560克的斑斓汁);

4、鸡蛋、椰浆、30克的斑斓汁、白糖都放在到耐热碗里;

5、打蛋器打均匀;

6、锅中放水,下面垫两张洗碗巾;

7、放入蛋糊碗,小火加热,不用一直守在锅边,几分钟去搅拌一下就可以了;

8、加热至成团状,待凉后使用(我每次抹得多,这个量也可抹20片吐司左右);

9、吐司切四周的焦边,160度,中层,加热3分钟左右;

10、吐司上抹上咖椰酱,再加入黄油片就可以了。


《咖椰酱》《咖椰吐司》



《咖椰酱》《咖椰吐司》

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