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大花花西瓜瓜
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《铜锣烧》

(2020-08-07 08:00:00)
标签:

diy

红豆

铜锣烧

点心

美食

分类: 中式点心/小吃

《铜锣烧》

 

叮噹猫的铜锣烧,

除了家里小朋友喜欢,

我们吃起来也没完。



《铜锣烧》
《铜锣烧》

做法相当简单,

不用打发鸡蛋,不用讲究拌面粉技巧,

就是这么随意!


《铜锣烧》

配上一杯柠檬西瓜汁,

妥妥地老少适宜的下午茶。


《铜锣烧》

材料:

鸡蛋:2

牛奶:30-50克左右

白糖:40

玉米油:20

低筋面粉:100

泡打粉:2

红豆沙:适量

(份量:4-5个铜锣烧)


《铜锣烧》

 

1、鸡蛋加牛奶、玉米、白糖一起打散,牛奶的量先少加些,后面用来调整面糊的湿度;

2、筛入面粉和泡打粉;

3、拌均匀至无颗粒,用牛奶调整一下湿度。最终面糊的状态是舀起面糊,滴落会在1秒左右看不到纹路;

4、平底锅不加油,小火烧热,舀一匙糊慢慢入锅底,让其成小圆饼状;

5、小火慢慢煎,看到上面一层慢慢冒小泡,小泡再一个一个破,等至小泡不基本不再破(差不多破完了)时,再过5秒,即翻面,这个时候翻面刚刚好,底部煎的颜色金黄且均匀。翻页再煎几秒就可以了;

6、两块煎饼一组,夹上红豆沙就可以了


《铜锣烧》

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