《蔓越莓麻薯》
(2019-09-20 14:09:13)
标签:
diy麻薯蔓越莓木薯粉版美食 |
分类: 中式点心/小吃 |
麻薯到底是面包还是蛋糕还是什么,
每次看到把麻薯归到面包中,
我就头痛,明明从外形到口感都不像面包啊。
麻薯明明就是点心类吧。
其实挺喜欢麻薯的,
喜欢这种QQ的感觉,
一起到要用预拌粉,就觉得麻烦,
感觉又是会放到过期的节奏。
原来还可以用木薯粉做,
这个我们家多啊,爱做芋圆的,怎么少得了木蔓粉。
一做起来,才发现好简单,
试着做了好几盘,收不了场啊。
不过,底部还是有些凹陷,不够挺拔啊。
材料:
木薯淀粉:130克
高筋面粉:20克
牛奶:140克
玉米油:30克
白糖:40克
盐:2克
鸡蛋:1个
蔓越莓干:30克
(份量:24个)
1、鸡蛋打散,牛奶中加入白糖、玉米油和盐,高筋面粉过筛,蔓越莓切碎;
2、牛奶小火加热,待四周有微微沸腾;
3、马上倒入过筛好的高筯面粉,边拌边拌,快速拌均匀,关火;
4、筛入木薯淀粉;
5、拌均匀;
6、拌好的面团;
7、分三次加入鸡蛋液;
8、每加入一次,拌均匀再加下一次,最后一次先别加完,多观察,不够再加。一个鸡蛋的量只是大概,因为每种面粉的吸水性不同,而且鸡蛋的大小也有不同;
9、面团糊如果已经成提起刮刀面糊成倒三角就可以了;
10、拌入蔓越莓碎;
11、做好的面糊装入裱花袋;
前一篇:《辣豆瓣酱》
后一篇:《巧克力淋面奶油蛋糕》