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《蔓越莓麻薯》

(2019-09-20 14:09:13)
标签:

diy

麻薯

蔓越莓

木薯粉版

美食

分类: 中式点心/小吃

《蔓越莓麻薯》

 

麻薯到底是面包还是蛋糕还是什么,

每次看到把麻薯归到面包中,

我就头痛,明明从外形到口感都不像面包啊。

麻薯明明就是点心类吧。



《蔓越莓麻薯》

其实挺喜欢麻薯的,

喜欢这种QQ的感觉,

一起到要用预拌粉,就觉得麻烦,

感觉又是会放到过期的节奏。


《蔓越莓麻薯》

原来还可以用木薯粉做,

这个我们家多啊,爱做芋圆的,怎么少得了木蔓粉。

一做起来,才发现好简单,

试着做了好几盘,收不了场啊。

不过,底部还是有些凹陷,不够挺拔啊。


《蔓越莓麻薯》

材料:

木薯淀粉:130

高筋面粉:20

牛奶:140

玉米油:30

白糖:40

盐:2

鸡蛋:1

蔓越莓干:30

(份量:24个)


《蔓越莓麻薯》

1、鸡蛋打散,牛奶中加入白糖、玉米油和盐,高筋面粉过筛,蔓越莓切碎;

2、牛奶小火加热,待四周有微微沸腾;

3、马上倒入过筛好的高筯面粉,边拌边拌,快速拌均匀,关火;

4、筛入木薯淀粉;

5、拌均匀;

6、拌好的面团;

《蔓越莓麻薯》

7、分三次加入鸡蛋液;

8、每加入一次,拌均匀再加下一次,最后一次先别加完,多观察,不够再加。一个鸡蛋的量只是大概,因为每种面粉的吸水性不同,而且鸡蛋的大小也有不同;

9、面团糊如果已经成提起刮刀面糊成倒三角就可以了;

10、拌入蔓越莓碎;

11、做好的面糊装入裱花袋;

12、在烤盘上依次挤出来,直径大小 3-4厘米。烤箱预热200度,中上层,15分钟后,转180度,再烤8分钟。
《蔓越莓麻薯》


《蔓越莓麻薯》

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