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《醪糟油汤圆》

(2019-08-23 08:00:00)
标签:

diy

汤圆

醪糟

油汤圆

美食

杂谈

分类: 中式点心/小吃
《醪糟油汤圆》

  四川自来有吃醪糟汤圆的习俗,

从小吃到大的醪糟汤圆就是糖水煮小汤圆、荷包蛋、醪糟,

酸酸甜甜的,喝着也温暖。


《醪糟油汤圆》

不过,今天的醪糟汤圆要换个吃法。

先用油煎,再红糖煮,

可以的话,也可以放些醪糟,

毕竟醪糟和汤圆是一对儿。


《醪糟油汤圆》

口感是软软糯糯,滑滑的,

因为油煎过一遍,所以会更香。

 


《醪糟油汤圆》

材料:

糯米粉:100

开水:70-75

红糖:30

醪醩:60

芝麻:1小把

清水:100-150

 

1、准备材料;

2、开水倒入糯米粉中;

3、揉成光滑面团;

4、搓成小圆,再略按扁,直径大概1.5-2厘米,大概搓了26颗;

5、锅中放少许油,热油后转中小火,放入小汤圆;

6、一面煎面后,翻个面;

7、煎至两面黄;

8、倒入清水,加入红糖,小火煮2分钟左右,中间记得翻翻面;

9、加入醪醩;

10、略收一下汁就可以了,撒上白芝麻就可以了。

《醪糟油汤圆》


《醪糟油汤圆》

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