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《蜂蜜香蕉蛋糕》

(2019-07-19 09:12:42)
标签:

diy

美食

蛋糕

香蕉

蜂蜜

分类: 烘焙*蛋糕
《蜂蜜香蕉蛋糕》


新烤箱终于到家了。

赶紧把蛋糕做起来了。

刚好家里有香蕉,

吃不赢,就做到蛋糕里吧。

《蜂蜜香蕉蛋糕》
《蜂蜜香蕉蛋糕》


选择了最近喜欢的分蛋海绵,

香蕉试过用一根和两根两种,

两根的味道很浓郁,但是太湿了,成型上略差些,

一根比较合适,味道和干湿都比较适中。

 《蜂蜜香蕉蛋糕》


想过用红糖的,

觉得香蕉和蜂蜜可能更搭些吧。

 《蜂蜜香蕉蛋糕》


材料:

鸡蛋:4

较熟香蕉:1根(去皮后100克左右)

干核桃:50

低筋面粉:120

白糖:40

蜂蜜:30

玉米油:50

 

1、鸡蛋分离蛋黄和蛋清,蛋清装入无油无水的容器中。蛋黄中加入玉米油、蜂蜜;

2、香蕉压成泥后放入蛋黄中;

3、打蛋器将鸡蛋分次加入白糖打至硬性发泡,提起打蛋器,蛋泡沫成直立尖角。再将玉米油香蕉泥搅拌均匀;

4、取1/3左右的打发的蛋白到玉米油香蕉泥中,上下切拌均匀;

5、再倒入剩下的蛋白糊中;

6、上下切拌均匀;

7、分三次筛入低筋面粉,快速以上下切拌的手法拌均匀后再加入下一次面粉,最后切拌至无干粉;

8、模具中垫油纸,倒入面糊,撒上核桃粒。160度,中层,25分钟左右。取出,放凉,切块就行了。

 《蜂蜜香蕉蛋糕》


《蜂蜜香蕉蛋糕》


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