豌豆腊肉糯米饭可是我从小吃到大的一种糯米饭，

不在春季的时候，想吃了，

虽然腊肉倒是常有，

但豌豆，只能用冷冻的了，

味道还是略次了些。

春季，各路鲜货纷纷上市，

每天换着花样吃，一周也不重样。

这豌豆还是要买带荚的，

自己剥，新鲜又干净。

以前都是纯用糯米，

最近喜欢上了各类米，

平时蒸饭的时候也喜欢各抓一些；

这糯米饭，就用上了墨江紫米，

试过一次用得紫米较多，且和糯米一起放锅里的，

结果做出了一锅黑紫的糯米饭，

竟然连腊肉也没法分辨出来。

后来试试用量少一些，再晚几分钟放入锅，

效果会好很好。

材料：

糯米：250克

墨江紫米：25克

豌豆：200克

腊肉（风吹肉）：150克

1、准备材料；

2、腊肉切小块，肥肉肥单独分开；

3、净锅放入肥肉粒，小火熬2分钟；

4、再加入往下的腊肉块，继续炒一分钟左右；

5、将炒好的肉连带油一起倒入电饭煲内；

6、加入洗好的米，加入水，水没过米的位置大概是平时蒸米饭的一半左右；

7、按蒸饭按钮，蒸7、8分钟后，打开加入豌豆和洗好的紫米；

8、按蒸饭按钮，按钮跳了后（蒸好，总共大概25分钟左右），不开盖焖20分钟左右。