前几天,我爸从德昌寄来的松茸,我留了几朵起来,
冷藏起来,趁着周末有时间,
做了点新鲜松茸餐,
最香的,大概就属这炖土鸡。
黄鸡汤,鲜松茸,
再没有比这更美好的事了。


比起煎松茸这种素颜吃法,
我更喜欢炖土鸡这种浓墨重彩。
汤中有松茸的鲜,松茸也有鸡汤的香。

每年的鲜松茸也就七、八月了,
赶紧吃起来了吧;
喝汤才是正经事。

材料:
土鸡:半只(2斤半)
新鲜松茸:400克
老姜:1小块

1、土鸡洗好好,冷水放入锅中,再加入拍烂的老姜;中火烧开后,小火熬煮;
2、松茸快速把泥土冲洗,黑色膜不用专门刮掉,用纸巾裹一下松茸,吸一下水,再切片;
3、小火熬煮一个半小时,加入松茸片;
4、再小火熬煮40分钟左右就可以了。
