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《虾仁咸蛋炒饭》

(2018-08-31 08:00:00)
标签:

diy

炒饭

咸蛋

虾仁

美食

杂谈

分类: 肉类主食
《虾仁咸蛋炒饭》

每年端午前,我奶奶总是会给我们做好多咸蛋,

因为我原来说过她做的咸蛋很好吃,

她就每年都记得给我做好多。

奶奶做的咸蛋不是传统的盐水泡的,

而是用盐和白酒裹在一起腌的。

蛋黄会吐沙,《虾仁咸蛋炒饭》《虾仁咸蛋炒饭》

今天用了两只来做炒饭。


《虾仁咸蛋炒饭》
《虾仁咸蛋炒饭》

炒饭真的是怎么弄都好吃,

而且特别适合懒人,

把啥啥啥都炒在一起,又快捷又营养。

比平时多用了虾油、咸蛋,

提味,增色,特别美妙的搭配。

高饱和度的色彩,除了味道超好,也很上镜哦。


《虾仁咸蛋炒饭》

材料:

过夜米饭:2碗量

咸蛋:2

鸡蛋:2

虾:9

红萝卜:半根

豌豆:半碗

盐:少许

 

1、准备材料 ;

2、虾去头(头待用),身子开背去虾线,虾身煮断生;咸蛋煮熟,蛋白蛋黄分开,咸蛋黄略压烂,咸蛋白切碎;豌豆煮断生;红萝卜切小粒,焯水;

3、鸡蛋加入毛毛盐后打散,倒入过夜米饭中,拌均匀;

4、锅中放油,放入虾头,炸至虾头变脆,油变金黄,捞起虾头不要;

5、放入咸蛋黄,翻炒散;

6、倒入加了蛋液的米饭,翻炒;

7、油、饭混合后,加入豌豆和红萝卜,翻炒至米粒会“跳舞”;

8、加入虾仁和咸蛋白,翻炒几下就可以了。

《虾仁咸蛋炒饭》



《虾仁咸蛋炒饭》

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