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《肥肠火锅》

(2017-09-21 08:00:00)
标签:

diy

火锅

肥肠

美食

杂谈

分类: 肉类主食
《肥肠火锅》

天热了,吃火锅,

天凉了,吃火锅。

出去吃,家里吃,

火锅无处不在,随时都可以吃。

因为我们是四川的~~~。

偶有兴致,家里也弄个简单的火锅。

味道还不错。



《肥肠火锅》
《肥肠火锅》

主打是肥肠,可以配点其他荤的、素的,

详细搭配可参见各大火锅店。

土豆片少不了,藕片必须来一点,

其他请随便。

 

 

材料:

半熟肥肠:1000克左右

毛肚:400克左右(可不用)

泡椒:1把

泡子姜:1小碗

老姜:2块

草果:3颗

沙仁:5颗

白扣:1小撮

香叶:几片

干辣椒:1小把

花椒:1小把

蒜:10瓣左右

郫县豆瓣酱:3大勺

大葱:1根

土豆:适量(可换)

藕:适量(可换)

 

 

1、准备材料:泡子姜切片,老姜拍烂,泡椒和干辣椒都切段;

2、肥肠收拾干净,切段,毛肚也切段;涮的东西可以凭喜好自己配,我是正好家里有点毛肚就一起用了,另外还准备了嫩肉片、火腿肠、鸭胗等等。

3、锅中放较多的油,烧热,中火,放入泡椒、泡子姜、草果、沙仁、白扣、香叶、干辣椒、花椒,炒出香味;

4、放入豆瓣酱、老姜;

5、继续炒几分钟;

6、加入清水,大火烧开后,小火熬煮二十分钟;

7、加入肥肠段、蒜、大葱段,小火煮1个小时;

8、加入土豆片和藕片,煮熟就可以了,吃的时候涮入毛肚。


《肥肠火锅》



《肥肠火锅》


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