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《榴莲披萨》

(2017-09-08 08:00:00)
标签:

diy

榴莲

披萨

美食

杂谈

分类: 烘焙*派/挞/披萨/其他甜点
《榴莲披萨》

最近两年大火的榴莲披萨,

对传统披萨的有了重大突破。

没有了肉没有了海鲜,

披萨也变得不那么像主食了。

有了榴莲的加盟,披萨也甜品起来了。


《榴莲披萨》《榴莲披萨》

这款披萨最近一周就做了两次,

真是很勤快啊,谁叫它受欢迎呢。

饼皮部分做得比传统略薄,

毕竟比较偏甜品,别一口就给吃饱了。

榴莲肉也不要贪多,太厚的榴莲会有点腻,

不过,榴莲死忠粉可以不怕。

说到马苏里拉奶酪,最近买的妙某的,真的不好用啊不好用;

还是喜欢安某。。。。


《榴莲披萨》


材料:

高筋面粉:120

牛奶:65克左右

糖:15

黄油:18

酵母:1/4小勺 1/8小勺

盐:1/4小勺

榴莲肉(去核后):130

马苏里拉奶酪:100

 

(份量:9寸浅盘披萨盘一份)

 

1、榴莲去核后,压烂;

2面粉、牛奶、糖、酵母、盐混合和成团,和成有韧性的光滑面团;

3、再加入黄油,和均匀后

4、放温暖处发酵;

5、发酵1-1.5小时,成2倍大;

6、把面团排气,擀成圆皮状,大小与披萨烤盘差不多,披萨盘中抹油,放入圆胚,四周饼皮贴到盘边上去,压薄。把用叉子在盘底面皮上戳上小孔;

7、将榴莲肉均匀地抹在圆胚上;

8、撒上马苏里拉芝。如果有裸露在外的面皮,刷上一层薄油。180度,13分钟左右,烤到奶酪融化就可以了,奶酪烤过了不拉丝!

《榴莲披萨》



《榴莲披萨》

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