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《仔姜烧牛肉》

(2017-08-11 09:02:57)
标签:

diy

烧牛肉

仔姜

泡椒

美食

分类: 肉类主食
《仔姜烧牛肉》

冬吃萝卜夏吃姜,

夏天正好吃仔姜,何况这三伏天。

仔姜肉丝、仔姜老鸭、拌仔姜、腌仔姜、醋仔姜、仔姜拌鸡。。。一周七天都可以不重样。


《仔姜烧牛肉》
《仔姜烧牛肉》

所以,今天试试烧牛肉,

再加了些菇,没那么单调。

豆瓣用的是家里刚做好的,

还没来得及装瓶就首次试用了。


《仔姜烧牛肉》

但是真的很辣,

下次不是少放点泡椒吧。。。


《仔姜烧牛肉》


材料:

牛肉:550

仔姜:200

菇:300

泡椒:1

蒜:3

豆瓣酱:2大勺

香叶:2

白扣:3

沙仁:1

草果:1

花椒:1小把

八角:1

三奈:1

白糖:3

 

1、牦牛肉用水泡一个小时,中间换水几次,以去血水,然后切块状,大概1.5厘米见方的。泡椒切段,蒜切块、子姜切片;

2、锅中放油,烧热,下泡椒、蒜、白扣、沙仁、香叶、草果、八角、三奈、白糖、花椒,炒香;

3、下牛肉,中火炒几分钟;

4、再放入豆瓣酱,继续炒几分钟;

5、倒入小锅中,放入水,水至少没过牛肉。小火1个小时;

6、放入仔姜,接着小火1个小时;

7、再放入菇,继续小火40分钟到1小个小时左右;

8、出锅,可撒上些青椒粒。

《仔姜烧牛肉》



《仔姜烧牛肉》

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