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《软心红薯饼》

(2017-03-17 08:00:00)
标签:

diy

红薯饼

软心

小吃

美食

杂谈

分类: 中式点心/小吃
《软心红薯饼》

某天,西瓜妈妈说她想吃红薯饼,要自己做。

我回忆了一下她做的红薯饼,一块一块奇形怪状的丢油里泡着炸出来的,

炸出来的确是香甜,但还是算了吧。

所以,自告奋勇地把做红薯饼这事揽过来了。



《软心红薯饼》
《软心红薯饼》

嫌麻烦,可以不包馅,但是我喜欢带点馅的,

馅可以直接用做汤圆的芝麻馅,豆沙馅什么的,

这款是很纯粹的红薯饼,所以用了红薯馅,

外皮QQ的,里面是软心馅的。

因为红薯本身带甜味,所以外皮我就没另加糖了,喜欢甜食的可以酌情加些糖。

最后一句:趁热吃。


《软心红薯饼》

材料:

红薯(去皮后):320

面粉:50

糯米粉:50

白糖:30

(份量:10个)

 

1、红薯去皮后,切薄片;

2、隔水蒸熟,再捣烂;

3、取其中50克红薯加白糖;

4、拌均匀为红薯馅;

5、剩下的熟红薯,大概280克左右,加入面粉和糯米粉;

6、和成光滑面团;

《软心红薯饼》

7、分成等份的10小份;

8、取一小剂,包入适量的红薯馅;

9、包好后,整形成小圆饼,压上适量白芝麻;

10、锅中放少许油,小火,放入红薯饼胚,两面各煎30秒,定个型;

11、放入烤盘中;

12160度,中层,10分钟左右即可。

《软心红薯饼》



《软心红薯饼》

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