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diy红薯饼软心小吃美食杂谈 |
分类: 中式点心/小吃 |
某天,西瓜妈妈说她想吃红薯饼,要自己做。
我回忆了一下她做的红薯饼,一块一块奇形怪状的丢油里泡着炸出来的,
炸出来的确是香甜,但还是算了吧。
所以,自告奋勇地把做红薯饼这事揽过来了。
嫌麻烦,可以不包馅,但是我喜欢带点馅的,
馅可以直接用做汤圆的芝麻馅,豆沙馅什么的,
这款是很纯粹的红薯饼,所以用了红薯馅,
外皮QQ的,里面是软心馅的。
因为红薯本身带甜味,所以外皮我就没另加糖了,喜欢甜食的可以酌情加些糖。
最后一句:趁热吃。
材料:
红薯(去皮后):320克
面粉:50克
糯米粉:50克
白糖:30克
(份量:10个)
1、红薯去皮后,切薄片;
2、隔水蒸熟,再捣烂;
3、取其中50克红薯加白糖;
4、拌均匀为红薯馅;
5、剩下的熟红薯,大概280克左右,加入面粉和糯米粉;
6、和成光滑面团;
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