自从豆豆6个月开始加辅食以来，

虽然不至于花样百出，但也是想方设法的换着花样。

比如每天吃蛋的问题，从10个月 后开始吃全蛋，

最早是给做蒸嫩蛋，吃了一段时间，就不想吃了，

不管蒸得多讲究，没气泡，口感细腻，入口嫩滑，

但是就是不吃！

再换换用一点点油炒蛋花，又可以管几天。

想起可以给她做蛋糕，有蛋有面粉，

可以解决一顿辅食的问题。

而且，如果要外出，携带也很方便哦。

不能用泡打粉，又不加糖，所以无糖打发更是个问题。

糖对于鸡蛋打发起协助和稳定的作用，

没有糖到底行不行，我起初也是很怀疑的。

但是，硬着头皮上吧，不试怎么知道。

用的是戚风的方法，

只是打发蛋白的时候，一点糖也不放，

打发好的时间比加糖打发略长，

尽管后期用了低速打发，

但还是不如加糖打发的细腻。

其他手法就和戚风差不多了，

最后成品还不错，

虽然不如戚风那么轻盈，

但也算不错啦。

喂的时候，小块小块的喂，吃两三块再喝点水，别噎着。

材料：

鸡蛋：1个

面粉：30克

母乳：30克（可换配方奶或者清水）

1、鸡蛋蛋白蛋黄分开，蛋清装入无油无水的容器中。搅拌蛋白；

2、先高速搅拌，最后用低速搅拌稳定气泡，打至硬性发泡，提起打蛋器，蛋泡沫成直立尖角；

3、母乳与蛋黄混合搅拌；

4、加入面粉；

5、拌均匀；

6、取三分之一的蛋白泡沫放入蛋黄面粉糊中；

7、小心用切拌的方式拌均匀，再倒入剩余的三分之二的蛋白中；

8、用切拌的方式拌均匀；

9、倒入模具；

10、烤箱预热160度，中层，20分钟，取出，倒扣，脱模；