鸡顶红，很奇怪的名字，

其实就是芹菜炒胡萝卜，

这个菜还是去年的这个时候，一个阿姨给我说的做法，

说很普通的两种小菜，混合炒起来味道很不错。

名字也不知道谁取的，大概是看起来红艳艳的一团吧，

反正我觉得炒起来不错，夏天吃起来清爽又健康。

胡萝卜的好处实在太多了，

但在夏天，可能好多女士都更需要它哦，

富含维生素A和抗氧化剂的胡萝卜，

能够保护皮肤免受阳光危害。

多说一下，由于类胡萝卜素是脂溶性的,因此胡萝卜最好加油烹。

不过，这个菜属于清爽派，油要加，少要一点就好了。

所以，胡萝卜赶紧吃起来吧。

今天的肉肉是熊童子，养了两年多了，从几片养到现在，

本来还要大株些的，春天的时候，给剪了几枝下来扦插。

鸡顶红

材料：

胡萝卜：2根

芹菜：1小把

干辣椒：1把

盐：适量

1、胡萝卜刨丝；

2、芹菜切段，若有较宽的芹菜，可从中剖开，太粗不太好；

3、锅中放油，大火呛香干辣椒；

4、先把胡萝卜线划开，翻炒几次；

5、再下芹菜段；

6、翻炒十几秒，就可以了，撒盐，炒均匀就可以了