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分类: 中式点心/小吃 |
炸鲜奶是来源于岭南地区甜品,
最早听说炸鲜奶是很久前在港剧中,当时只觉得:这绝对不可能。
牛奶怎么能被炸喃?
当时港剧中怎么解释怎么操作的已经忘了,
就留下这么个神秘的“炸鲜奶”的印象。
后来吃到过,也见过别人做过,
才知道原来是这么回事,牛奶果然是可以被炸的。
某天去找大花花,顺便逛附近的商场,
饿了想吃东西,其中点了一份炸鲜奶,
结果很失望,几乎没什么奶味。
其实很简单的小吃,在家完全可以自己做。
自己做的奶香味十足,皮也特别脆。
这么十几块,我就吃了两块,其余全被大花花一口气就吃完了。
今天的多肉是红爪,初春的时候来家里的时候,还包得紧紧的,
这天气热了,一下就舒展开了,
可别太舒展了哦,可不想见它摊大饼的样子。
材料:
玉米淀粉:70克
白糖:60克
面粉:100克
泡打粉:1/2小勺
水:125克
盐:1/8小勺
油:10克
份量:12块
1、牛奶加入玉米淀粉和白糖,搅拌均匀;
2、小火加热,边加热边搅拌,几分钟后成这样的厚粗状;
3、放入垫了保鲜膜或者食品袋的饭盒中,冷冻1个小时;
4、取出来,脱模,切块;
5、另外,面粉、泡打粉、水、盐、油混合均匀;
6、切好的牛奶块放入面糊中,裹上一身面糊;
7、放入热好的油锅中,中小火炸;